苦菊的营养价值 苦菊的功效与作用

2018-06-24
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文章简介:凉拌苦菊,是我们经常能在饭店的餐桌上看见的一道菜,它有着非常好的养生功效!今天5号网小编就要为大家介绍一下,苦菊的营养价值有哪些?苦菊的功效与作用是是什么? 苦菊的营养价值 苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评.苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙.磷.锌.铜.铁.锰等微量元素也较全,以及维生素B1.维生素B2.维生素C.胡萝卜素.烟酸等.此外,还含有腊醇.胆碱.酒石酸.苦味素等化学物质. 苦菊的功效与作用 1.防治贫血,消暑保健 苦菊中含有丰富的胡萝卜素.维生素C以及钾盐.钙盐等,

凉拌苦菊,是我们经常能在饭店的餐桌上看见的一道菜,它有着非常好的养生功效!今天5号网小编就要为大家介绍一下,苦菊的营养价值有哪些?苦菊的功效与作用是是什么?

苦菊的营养价值

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊的功效与作用

1.防治贫血,消暑保健

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒,杀菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症

苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菊的选购

宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。