黄辣丁可以油炸吗?怎么炸黄辣丁

2017-12-19
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文章简介:很多人吃惯了清蒸红烧鱼的味道,想尝尝油炸的吃法.那么,黄辣丁可以油炸吗?怎么炸黄辣丁吃起来口感佳? 黄辣丁可以油炸吗 可以,油炸黄辣丁也是一道家常菜. 怎么炸黄辣丁 油炸黄辣丁做法 1.黄辣丁用水洗洗,再用盐洗一下,好脏的.漂洗干净,再放点盐腌半小时以上 2.控一下水分 3.锅热倒油,多一些,油开,把火调小,慢慢下鱼 4.小心油会溅的哦,定行再翻面 5.煎脆,起锅 黄辣丁的功效与作用 性味甘平.能益脾胃,利尿消肿.<医林集要>治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆.大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆

很多人吃惯了清蒸红烧鱼的味道,想尝尝油炸的吃法。那么,黄辣丁可以油炸吗?怎么炸黄辣丁吃起来口感佳?

黄辣丁可以油炸吗

可以,油炸黄辣丁也是一道家常菜。

怎么炸黄辣丁

油炸黄辣丁做法

1.黄辣丁用水洗洗,再用盐洗一下,好脏的。漂洗干净,再放点盐腌半小时以上

2.控一下水分

3.锅热倒油,多一些,油开,把火调小,慢慢下鱼

4.小心油会溅的哦,定行再翻面

5.煎脆,起锅

黄辣丁的功效与作用

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜

黄辣丁的制作技巧

1、黄骨鱼处理干净

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

3、青红椒洗净切块备用

4、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

5、将鱼煎至两面黄色

6、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身淋1勺生抽,半勺老抽

7、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖

8、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可火。

黄辣丁的食用禁忌

痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。