刀削面的卤子怎么做?

2018-04-15
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文章简介:一碗刀削面,一半的精华在于面条本身,一半的精华在于刀削面的卤子,好的卤子决定刀削面这碗汤好不好喝!下面小编教大家做刀削面卤子,美妆小编化身美食小编啦! 刀削面的卤子怎么做 第一步:五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末,剁碎,加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味 第二步:将笋子切丁,金针菇洗干净 第三步:胡萝卜切成片,葱切末,香菜切末 第四步:锅里油烧热,倒入我们腌制好的肉末,然后是笋子钉,炒到一半熟的时候,倒入金针菇,因为金针菇比较好熟 第五步:差不多熟了之后加水,是食材分量的两倍,没过食材两个

一碗刀削面,一半的精华在于面条本身,一半的精华在于刀削面的卤子,好的卤子决定刀削面这碗汤好不好喝!下面小编教大家做刀削面卤子,美妆小编化身美食小编啦!

刀削面的卤子怎么做

第一步:五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末,剁碎,加入葱姜蒜料酒和生抽腌制十分钟入味

第二步:将笋子切丁,金针菇洗干净

第三步:胡萝卜切成片,葱切末,香菜切末

第四步:锅里油烧热,倒入我们腌制好的肉末,然后是笋子钉,炒到一半熟的时候,倒入金针菇,因为金针菇比较好熟

第五步:差不多熟了之后加水,是食材分量的两倍,没过食材两个指节的样子

第六步:水开了之后,加入一勺黄豆酱,然后放入清炒,香菜和葱末。可以出锅了

第七步:一碗好吃的刀削面卤子就做好了,吃面的时候把刀削面捞出来拌一下就可以了

刀削面怎么吃

很喜欢吃面食,早餐基本都是一碗重庆小面,对于这次这个刀削面很喜欢,味道各方面都不错,包装精美,简单方便。两人份到位调料也蛮足的,闻着也挺香的

辣椒是香辣型的不辣,如果你怕辣可以先少放一点不够再加。我吃得比较辣就还加了自己家的油辣子。

下锅了,看着很Q滑,要比细的干面多煮一会,面还是要水多煮出来要好吃一些,你可以在里面注意点蔬菜味道更好更鲜。

开吃了,闻着都蛮香的,味道不错好吃,面也很有韧性好吃滑滑的。