西梅是酸性还是碱性食物?西梅是甜的还是酸的

2017-10-05
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文章简介:西梅市很多人以为其实酸性食物,但并非是因为口感来判断食物酸碱性的.那么,西梅是酸性还是碱性食物?西梅是甜的还是酸的? 西梅是酸性还是碱性食物 很多人对于酸碱性食物的判断以为是通过其口感的酸甜度来决定的,其实判断方法是其中是否含有一些碱性元素如钠.钾.镁等. 而西梅是碱性食物. 西梅虽然口味是酸甜味,含有大量的植物酸,在营养学的角度来看,西梅是碱性的水果,主要是西梅中含有较多的矿物质钙和铁,在经过代谢分解之后的产物盐含量高,偏向弱碱性. 西梅是甜的还是酸的 很多人说西梅是酸的,直接拿来制作果酱吃.

西梅市很多人以为其实酸性食物,但并非是因为口感来判断食物酸碱性的。那么,西梅是酸性还是碱性食物?西梅是甜的还是酸的?

西梅是酸性还是碱性食物

很多人对于酸碱性食物的判断以为是通过其口感的酸甜度来决定的,其实判断方法是其中是否含有一些碱性元素如钠、钾、镁等。

而西梅是碱性食物。

西梅虽然口味是酸甜味,含有大量的植物酸,在营养学的角度来看,西梅是碱性的水果,主要是西梅中含有较多的矿物质钙和铁,在经过代谢分解之后的产物盐含量高,偏向弱碱性。

西梅是甜的还是酸的

很多人说西梅是酸的,直接拿来制作果酱吃。

成熟的西梅吃起来酸甜可口,但完全成熟的西梅超市里是买不到到的,只能到采摘园去买,超市里的西梅大多是在八九成熟的时候采摘上市的。

西梅和乌梅的区别

产地不同

西梅:西梅目前主要产地是美国加州,而其发源地在法国的西南部位。我国的西梅大都属于进口货。

乌梅:乌梅是窝沟的传统梅子之一,在我国的中南部亚热带地区种植范围较广,由于营养较丰富,有很好的市场。

营养价值不同

西梅:西梅的主要营养体现在所含的花青素、维生素A、糖分、以及钙、铁、钾等几种矿物质,主要体现在抗衰老和保肝明目上。

乌梅:乌梅含有大量的果酸,当然花青素的含量也很高,糖分含量低,矿物质的量也不是很高,主要功效在花青素的抗氧化上。

用途不同

西梅:西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用,是很多女性喜欢吃的水果,除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

乌梅:乌梅在我国主要是干制用做中药,当然成熟时期也能直接食用。

味道不同

西梅:西梅含有较多的糖分,其味道以甜味为主,而酸味较少,主要集中在果皮部位。

乌梅:乌梅含有最多的是植物酸,味道以酸味为主,甜味很淡,常用乌梅干泡水喝,适当添加白糖,酸甜可口。

外观不同

西梅:西梅多呈椭圆偏长的形状,外皮多为紫色偏黑,果肉为黄色,果核扁平,较小。

乌梅:乌梅多呈圆形或球形,外皮呈黑色或乌黑色,颜色很深,果核团圆形,棕黄色,坚硬。