麻辣烫吃出吃出锈刀片 吃麻辣烫要注意什么?

2018-03-06
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文章简介:小编作为一个以前喜欢吃麻辣烫一族,这里看到这么多的人吃麻辣烫有问题,还是心惊胆战,不管麻辣烫有多好吃,看来我们一定要注意,健康安全最重要,下面小编为你整理吃麻辣烫要注意什么,一起来看看. 吃麻辣烫注意什么? 1.麻辣烫的锅要及时清洗: 食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品.动物血.豆腐等食品的质地 2.锅底火一定要旺: 如果不等烧开.烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病 3.吃麻辣烫和火锅不能太烫: 口腔.食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的

小编作为一个以前喜欢吃麻辣烫一族,这里看到这么多的人吃麻辣烫有问题,还是心惊胆战,不管麻辣烫有多好吃,看来我们一定要注意,健康安全最重要,下面小编为你整理吃麻辣烫要注意什么,一起来看看。

吃麻辣烫注意什么?

1、麻辣烫的锅要及时清洗:

食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地

2、锅底火一定要旺:

如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,容易引起消化道疾病

3、吃麻辣烫和火锅不能太烫:

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。 过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中

4、火锅涮汤不能喝:

火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢,会产生大量尿酸,易引起痛风、关节痛等症状,严重时还会损伤肾功能

5、吃麻辣烫及火锅,室内要通风:

通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。

麻辣烫有什么危害?

1、食品原料不新鲜,

或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不吃麻辣烫,这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。

2、油脂不新鲜,

使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜,油经过反复加热更加危险。相比之下,麻辣烫不需要油炒,这方面略安全一些。

3、烫菜水反复使用,

其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

4、如果盐味过重,

味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道,以便吸引消费者,并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制,要求少加一些。

5、如果辣味过重,

则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。这方面完全可以由消费者作主,不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类,辣味恐怕更严重。

6、如果喜欢在温度很高,

温度很高的时候食用,则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的,盘子大散热也快,烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。

7、加热时间不足,

可能存在病菌存活的隐患。那么吃凉拌菜呢?关键在于,一定要洗干净,加热充分。

8、食物容器不够清洁,

未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。这个问题路边摊点普遍存在,不独麻辣烫。此外,大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查,做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。

9、刺激肠胃,

通常麻辣烫都以辛辣刺激为主,这也是为什么那么多人喜欢吃的原因。因为辛辣具有促进食欲的作用,让你在食用过程中胃口大开从而不知不觉的过量食用。麻辣烫除了具有辛辣的特点之外,同时还十分的油腻,专家提醒如果长时间的食用过分辛辣、油腻的食物将会严重影响肠胃健康。尤其是其中的辛辣成分还会刺激肠胃黏膜,从而诱发肠胃疾病。

还有很多女性都认为麻辣烫能够减肥,专家提醒就算你吃麻辣烫的时候不吃任何荤食,煮麻辣烫中所含有的大量油脂也会让你减肥失败,同时还有可能会更加肥胖。

10、细菌感染,

专家提醒,街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地,稍有不慎就有可能会导致你出现食物中毒的情况。而且麻辣烫的食材通常都非常的不健康,长期食用不仅容易导致食物中毒,同时还有可能会摄入大量的寄生虫卵,从而影响肠胃以及整个人体健康。尤其是麻辣烫,经常满满的一锅,这种情况下如果没有煮开或者是煮烫的话,其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死。

专家提醒长期食用这种食物很容易诱发消化道疾病,而且其中所含有的各种有害物质还容易侵害人体器官组织健康,从而威胁到生命安全。

11、口腔溃疡,

经常吃麻辣烫等食物的人群最容易患有口腔溃疡,因为我们人体的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,如果食用一些过烫食物的话就很容易损伤黏膜。而麻辣烫与火锅一样都是趁热食用的,长期食用这类食物很容易导致急性食道炎和急性胃炎的发作。

吃麻辣烫的危害非常多,因此专家建议在平时生活中应该尽量的少吃,如果非吃不可的话也最好是自己动手,这样可以保证基本的卫生健康问题。