山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟?

2018-02-20
字体:
浏览:
文章简介:有些人是第一次做山药排骨汤,不会把握时间,不知道几时煮熟.那么山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟? 山药排骨汤要炖多久熟 炖排骨汤的时间很关键,一般来说,最少要1个小时以上才能入味.如果不想太麻烦,就先大火烧开,再用文火炖1-1.5小时,肉烂即可. 山药排骨汤的做法 1.山药去皮切块,泡在盐水中备用. 2.汤锅内烧开水,下排骨飞水备用. 3.将所有材料加足量的清水转入锅内,大火烧开转小火煲40分钟. 4.出锅前加食盐调味,撒入葱花即可. 炖排骨汤的技巧 第一,想喝汤,就选择棒骨或者肋骨,

有些人是第一次做山药排骨汤,不会把握时间,不知道几时煮熟。那么山药排骨汤要炖多久熟?山药排骨汤要煮多久熟?

山药排骨汤要炖多久熟

炖排骨汤的时间很关键,一般来说,最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦,就先大火烧开,再用文火炖1—1.5小时,肉烂即可。

山药排骨汤的做法

1.山药去皮切块,泡在盐水中备用。

2.汤锅内烧开水,下排骨飞水备用。

3.将所有材料加足量的清水转入锅内,大火烧开转小火煲40分钟。

4.出锅前加食盐调味,撒入葱花即可。

炖排骨汤的技巧

第一,想喝汤,就选择棒骨或者肋骨,肉少些,炖出得汤不油腻,含钙高;

第二,排骨买回家,要先用清水洗净,再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西,不然会影响口味;

第三,冷水下锅,而且要一次加够水,中途不能加水,否则汤不够白不够鲜;

第四,要等快好的时候再加盐,加的早了会导致肉质收缩,影响口感;

第五,可以在汤变白后加入少量食醋,可以令钙质充分煮出;

第六,排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制,一般来说,2个小时左右的汤最鲜美。