黄秋葵花的功效与作用 黄秋葵的做法大全

2018-02-20
字体:
浏览:
文章简介:很多人都吃过黄秋葵,其实不仅仅黄秋葵可以食用,黄秋葵花也可以吃,而且做法多种多样.那么,黄秋葵花为什么可以吃呢?它有哪些不为人知的功效呢?今天小编来给大家科普一下. 黄秋葵花怎么吃 黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒.油炸,还可汤食.主要利用方式有如下几种: 1.凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2-3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制. 2.炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用.取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘

很多人都吃过黄秋葵,其实不仅仅黄秋葵可以食用,黄秋葵花也可以吃,而且做法多种多样。那么,黄秋葵花为什么可以吃呢?它有哪些不为人知的功效呢?今天小编来给大家科普一下。

黄秋葵花怎么吃

黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:

1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。

黄秋葵花的功效

强肾补虚

黄秋葵花具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

咖啡替代品

黄秋葵花的种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

护胃养胃

黄秋葵花具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

黄秋葵花的药用价值

黄秋葵花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。由于黄秋葵花含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力,其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品,可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

黄秋葵花的作用

1、助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2、降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效。
5、防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。
8、延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用。
9、壮阳、抗疲劳。
10、美容、护肤:外用、内服均有效。

营养成分:黄秋葵花嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等,适合煮、炒、炸,或盐渍、酱渍、作泡菜。