咸鸭蛋太咸了怎么办?咸鸭蛋太咸如何变淡?

2018-05-24
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文章简介:咸鸭蛋是用食盐腌制而成的,因此,在食盐的用量上一定要掌握好比例,不然演出来的咸鸭蛋会太咸或者太淡.那么,咸鸭蛋太咸了怎么办?咸鸭蛋太咸如何变淡? 咸鸭蛋太咸了怎么办 方法一:咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟.还是觉得咸可以拌豆腐.放进水饺陷内吃.一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味. 也可以放冰箱保存,不要去泥.低温保存时间能长一些. 方法二:若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末.姜末.味精.糖.醋入

咸鸭蛋是用食盐腌制而成的,因此,在食盐的用量上一定要掌握好比例,不然演出来的咸鸭蛋会太咸或者太淡。那么,咸鸭蛋太咸了怎么办?咸鸭蛋太咸如何变淡?

咸鸭蛋太咸了怎么办

方法一:咸鸭蛋过咸,可以用蒸笼蒸熟,或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存,不要去泥。低温保存时间能长一些。

方法二:若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。用一点咸鸡蛋煮在粥里,做咸蛋粥喝……炒辣椒,辣椒里不用加盐了。

还有的方法就是,要是生的,就用温水浸泡,一天一换水,一周左右就能淡了。要是熟的就把皮扒下来用水煮10分钟。

咸鸭蛋太咸如何变淡

如果咸鸭蛋因为盐的浓度太高,或腌制时间太长了怎么办呢?首先取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了。告诉大家一个秘密,一般很咸的鸭蛋,蛋黄很可能流油哦。

腌鸭蛋放多少盐合适

蛋和盐的比例一般是10:1。

腌咸鸭蛋放盐量很难掌握,放的盐过少,鸭蛋不好吃而且还容易坏,放的盐太多吃起来特别咸不健康,所以,在放盐的时候可以尝一下。腌鸭蛋用的水是是熬成的,在水烧开之后放盐,一次不要放太多,边放边尝,当放的盐达到一定程度,盐就不会融化了,这说明盐水已经饱和了,饱和的盐水不会特别咸,用来腌咸鸭蛋刚刚好。把水晾凉,沉淀到下面的盐倒掉,就可以用来腌咸鸭蛋了。