火锅能杀死幽门杆菌吗 幽门杆菌你知道多少

2018-06-25
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文章简介:幽门杆菌是一种细菌,严重患者会导致胃病.胃癌的发生,这一点大家要引起重视.那么,火锅能杀死幽门杆菌吗?幽门杆菌有什么危害? 火锅能杀死幽门杆菌吗 不能,幽门杆菌是可通过共餐传播,但是火锅由于一直加热,有细菌也被一定的杀死,但最好少吃辛辣类食物,辛辣的食物会刺激胃粘膜,降低其抵抗力,从而为幽门螺杆菌的入侵创造了条件. 幽门杆菌的危害 幽门螺杆菌被认为是胃癌发生的启动因子和促进因子,它是癌前病变萎缩性胃炎.肠上皮化生的重要病因和促进因素.在国际癌症研究机构(IARC)中,幽门螺杆菌被定位为一类致癌因

幽门杆菌是一种细菌,严重患者会导致胃病、胃癌的发生,这一点大家要引起重视。那么,火锅能杀死幽门杆菌吗?幽门杆菌有什么危害?

火锅能杀死幽门杆菌吗

不能,幽门杆菌是可通过共餐传播,但是火锅由于一直加热,有细菌也被一定的杀死,但最好少吃辛辣类食物,辛辣的食物会刺激胃粘膜,降低其抵抗力,从而为幽门螺杆菌的入侵创造了条件。

幽门杆菌的危害

幽门螺杆菌被认为是胃癌发生的启动因子和促进因子,它是癌前病变萎缩性胃炎、肠上皮化生的重要病因和促进因素。在国际癌症研究机构(IARC)中,幽门螺杆菌被定位为一类致癌因子,幽门螺杆菌感染与胃癌的发生和进展均显著相关。

幽门螺旋杆菌感染导致大量炎性细胞产生、释放多种活性氧化合物,引起细胞DNA变异,染色体受损,黏膜细胞异常增殖,从而导致癌症。

幽门螺旋杆菌感染的患者其胃部黏膜NO合成酶活性增高,NO含量大大升高,对黏膜细胞产生毒素作用,导致细胞突变成癌细胞。

幽门螺旋杆菌还会导致正常基因的突变。幽门螺旋杆菌的感染导致癌基因被激活,抑癌基因的失活和突变以及修复基因的损伤,研究表明p53基因和ras基因的过度表达或突变,表现为胃部上皮细胞的损伤,过多正常基因的突变导致肿瘤的发生。

吃火锅会致癌吗

专家表示,火锅或辣椒本身并不能致癌,只有在经常吃火锅,吃得太辣过烫,损伤了食管、胃黏膜,才会让致癌物“有机可乘”,但是,如果火锅中有放置过久的调料,也可能产生致癌物。幽门螺杆菌感染是导致胃癌发生的关键因素!

食用建议

专家建议,市民可以适当吃火锅,“吃的时候要注意,不要吃得过烫,过于辛辣,过于频繁,以防胃黏膜损伤抵抗力下降,为幽门螺杆菌、EB病毒及其他如亚硝酸盐、烃类及苯类化学致癌物致癌创造条件。同时,吃火锅时应适当多吃些蔬果帮助调节胃肠功能,排除或中和致癌物。”