胡萝卜可以放冰箱吗?胡萝卜怎么保存?

2017-11-06
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文章简介:胡萝卜是一种常见的蔬菜,且营养丰富物美价廉,如果胡萝卜一次购买过多的情况发生该如何保存胡萝卜呢?接下来小编就带大家了解下胡萝卜可以放冰箱吗?胡萝卜怎么保存? 胡萝卜可以放冰箱吗 胡萝卜是可以放冰箱的,不过要注意的是把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分.把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果.梨.土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近. 胡萝卜怎么保存 胡萝卜最适储存温度:0℃.相对湿度:95-100%RH以上. 胡萝卜的采收处理应极小心,避免擦伤.破损等,采收后

胡萝卜是一种常见的蔬菜,且营养丰富物美价廉,如果胡萝卜一次购买过多的情况发生该如何保存胡萝卜呢?接下来小编就带大家了解下胡萝卜可以放冰箱吗?胡萝卜怎么保存?

胡萝卜可以放冰箱吗

胡萝卜是可以放冰箱的,不过要注意的是把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

胡萝卜怎么保存

胡萝卜最适储存温度:0℃。相对湿度:95-100%RH以上。
胡萝卜的采收处理应极小心,避免擦伤、破损等,采收后最好能尽速预冷至5℃以下,不但利于长期储存,且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜,长期储存者可用室冷。
胡萝卜最好储存于接近0℃的低温,但不能使组织结冰。98-100%的相对湿度,易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度提高,将因腐烂率及抽芽率(叶及发根的继续生长)的提高,而缩短其储存寿命。
胡萝卜储存后有时会产生苦味,这乃是储存环境中含有乙烯,诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。