【海底捞是吃什么的】海底捞怎么做好吃_海底捞的配料有什么

2018-05-30
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文章简介:海底捞是吃什么的 寒冷冬天,最愉快的莫过于聚集三五好友,一起热火朝天打火锅啦!有的吃货们徒省事,直接就下馆子吃海底捞,什么是海底捞呢?作为资深的吃货,不知道这家以川味火锅为主打的火锅店就OUT啦!那么海底捞是吃什么的呢?海底捞火锅有什么特色呢?下面我们就一起了解一下吧! 海底捞是吃什么的 海底捞是吃什么的呢?海底捞是以川味火锅作为主打的火锅品牌!对于火锅控的吃货们来说,海底捞就是冬天三五好友聚会的好去处啦. 虽说海底捞是火锅店,但却以以贴心的服务在火锅行业中异军突起,在海底捞,顾客能真正找到"上

海底捞是吃什么的

寒冷冬天,最愉快的莫过于聚集三五好友,一起热火朝天打火锅啦!有的吃货们徒省事,直接就下馆子吃海底捞,什么是海底捞呢?作为资深的吃货,不知道这家以川味火锅为主打的火锅店就OUT啦!那么海底捞是吃什么的呢?海底捞火锅有什么特色呢?下面我们就一起了解一下吧!

海底捞是吃什么的

海底捞是吃什么的呢?海底捞是以川味火锅作为主打的火锅品牌!对于火锅控的吃货们来说,海底捞就是冬天三五好友聚会的好去处啦。

虽说海底捞是火锅店,但却以以贴心的服务在火锅行业中异军突起,在海底捞,顾客能真正找到“上帝的感觉”,甚至会觉得“不好意思”。甚至有食客点评,“现在都是平等社会了,让人很不习惯。”但他们不得不承认,海底捞的服务已经征服了绝大多数的吃货。那么海底捞究竟有什么吸引人之处呢?

海底捞的火锅有4种锅底,价位大约在48—98元。它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料,这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料,开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里,就成为美味的独特调料了,还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

海底捞怎么做好吃

对于吃货们来说,享受美食却要饱受等位之苦是最难受的一件事情啦。没办法,谁叫美味难挡呢!很多吃货都喜欢吃海底捞,喜欢那热火朝天的涮锅气氛。今天妈网百科就为大伙介绍海带捞火锅的做法,在家也可以DIY一顿丰盛的海底捞火锅哦!

用料: 五花肉150g、基围虾400g、翅根、6个翅尖、有机花菜1颗、藕一段、荷兰豆100g紫苏50g、红薯1个、杏鲍菇3个、金针菇1小把、大葱半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6个、盐适量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高汤2小勺、海底捞香辣香锅火锅底料一包。

做法:

1、基围虾去头,背部切开,去内脏。

2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、盐腌制一会

3、红薯、藕去皮切片泡水中。

4、有机花菜掰成小个、荷兰豆去筋;菌菇类、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。

5、逐个焯水,先蔬菜再肉类。肉要多焯一会可去嘌呤。 五花肉焯好以后立马速冻,容易切片。

6、炒锅中倒入适量玉米油放入五花肉片,翻炒至淡黄色。倒入葱姜蒜干辣椒煸香,基围虾、翅中、翅根、海底捞底料继续翻炒上色海底捞什锦干锅的做法

7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒!出锅前加入魔厨高汤料调味。关火、淋上麻油。有条件的话可以撒芝麻、香菜。

海底捞的配料有什么

很多吃货都喜欢吃海底捞,除了徒省事之外,火锅的美味也是很多火锅控趋之若鹜的,其实在家也能DIY一顿海底捞,下面我们就来了解一下海底捞的配料有什么呢?

配料一:鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉

将以上材料准备好,炒完肉之后,就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了,胡椒粉起到增加香味的作用,吃火锅很多人都喜欢吃辣的,其实并不适宜吃太辣,避免引起上火。

配料二:准备山药100克、枸杞60克、鸡汤1000克。

将枸杞洗净备用,山药要带着手套去皮后切成片状。在肉和姜葱煸炒加入料酒倒入砂锅后,此时就可以放入山药和枸杞以及鸡汤了,鸡汤最好要浸没过全部食材,然后加入少量的食盐,开小火炖煮2小时,直到肉变得熟软就可以了。

海底捞的汤底怎么做

火锅好吃,汤底至关重要,那么海底捞的汤底怎么做呢?这个属于海底捞的商业机密,无从了解!不过我们不妨可了解一下网传的红油汤底的做法!在家也可以轻轻松松DIY!

红油汤底的做法:

1、先将炒锅置旺火上,下牛油烧8成热后,加洋葱香菜各一斤,去味后捞出、菜子油鸡油加入 7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒,煸出香味并呈红色后,小火下泡椒扁干后下香料。

2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可舀入火锅中使用。

3、白酒用于降温, 以免把底料炒糊、 炒好后,闷一夜,第二天漓出油,杂质加水烧开和老汤共用于加汤。

调制红汤还要注意以下两点:

一是汤汁表面的浮沫,与油混在一起,必须撇去。其方法是:用勺背轻轻沾取,让浮沫沾在小勺背上,然后除 去,以免将油撇掉。

二是要中途尝一下味道。若咸味不够,酌量加盐;若麻辣味不浓,再加点豆瓣、花椒、辣椒; 若发现太辣或太咸,可加冰糖或淡汤。经补充调味,使火锅的味道更符合食者的要求,更突出正宗重庆火锅的风味。

海底捞怎么吃不上火

虽说冬天是养膘御寒的好季节,吃货们可以大叹火锅,但吃火锅最怕的就是上火啦!特别吃海底捞,火锅底料多是麻辣、香辣为主,嗜辣如命的吃货们可别任性,下面我们就来了解一下吃海底捞怎么吃不上火!

第一、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

第二、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。

第三、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

第四、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

第五、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。

第六、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。