香椿有什么好处 香椿的食用价值

2017-10-17
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文章简介:香椿有什么好处,香椿的食用价值.香椿含有丰富的营养价值,经常吃香椿可以提高身体的免疫力.了解香椿有什么好处,香椿的食用价值. 香椿含钙.磷.钾.钠等成分.有补虚壮阳固精.补肾养发生发.消炎止血止痛.行气理血健胃等作用. 凡肾阳虚衰.腰膝冷痛.遗精阳痿.脱发者宜食之. 香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有"助孕素"的美称. 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲. 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在

香椿有什么好处,香椿的食用价值。香椿含有丰富的营养价值,经常吃香椿可以提高身体的免疫力。了解香椿有什么好处,香椿的食用价值。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

《日华子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。

中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。

树皮及根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉。除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫。

用于痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。

叶(椿叶):苦,平。消炎,解毒,杀虫。用于痔疮,痢疾。

果实(香椿子):辛、苦,温。祛风,散寒,止痛。用于泄泻,痢疾,胃痛。

宋·苏轼。《春菜》:“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更“。

历史传说:早在汉朝,食用香椿,曾与荔一起作为南北两大贡品,深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

宋苏轼盛赞:“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。

每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。

据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

食用香椿的禁忌:一般人群都可以食用香椿。

但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。