香菇玉子豆腐
香菇玉子豆腐的做法1.
玉子豆腐切片
2.
香菇切片,蒜拍碎切粒,生姜切粒,葱白切碎
3.
热锅凉油,底部开始冒小泡时,加入玉子豆腐油炸,炸至两面微微泛黄即可盛出备用
4.
热锅凉油,加入葱姜蒜米小火炒香,再加入香菇翻炒2分钟。
5.
加入适量水烧开后倒入炸好的玉子豆腐,翻炒一下加入生抽和适量盐收汁出锅
烹饪技巧
1.加入玉子豆腐后稍微翻炒均匀即可,否则容易将玉子豆腐弄碎2.玉子豆腐也可以用煎的方式3.加入的水不宜过多,若多了可以大火收汁