打造自己的“地中海饮食”结构

2017-08-16
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文章简介：现代人的生活越来越精细,吃饭不仅仅是填饱肚子,也不仅仅是舌头的享受,现在人们要求吃出营养吃出健康,更好的要求是吃出文化和品位.然而,经济的飞速发展,带动食品工业的发展,还有生活方式的改变,因肥胖导致的慢性病越来越多,患病人数占人口比例越来越大,人们迫切需要找到一种更好的饮食模式,来扭转这种局面.在这样的大背景下,地中海的饮食模式以其独特的健康优势,越来越受到人们的青睐. 地中海饮食(Mediterranean diet),是泛指希腊.西班牙.法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果.

现代人的生活越来越精细，吃饭不仅仅是填饱肚子，也不仅仅是舌头的享受，现在人们要求吃出营养吃出健康，更好的要求是吃出文化和品位。然而，经济的飞速发展，带动食品工业的发展，还有生活方式的改变，因肥胖导致的慢性病越来越多，患病人数占人口比例越来越大，人们迫切需要找到一种更好的饮食模式，来扭转这种局面。在这样的大背景下，地中海的饮食模式以其独特的健康优势，越来越受到人们的青睐。

地中海饮食(Mediterranean

diet)，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。

我们虽然不是地中海国家，然而我们的文明古老的中国一向以地大物博著称。今天，饮食专家根据“地中海式饮食”结构的主要特点，逐条拟制一份中国特色的“地中海饮食”结构：

1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;

中国特色：这类食物我国很丰富，而且30年我国居民就是吃这些东西为主，只是后来经济条件变好了，它们慢慢被大鱼大肉、点心零食取代。所以我们只需回归原来的生活状态，多吃这类天然食物，降低加工食品和零食的摄入。