猪蹄筋有什么好处 猪蹄筋的营养价值

2017-12-14
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文章简介：猪蹄筋有什么好处,猪蹄筋的营养价值.吃了猪蹄筋可以强筋壮骨,对身体有好处.了解猪蹄筋有什么好处,猪蹄筋的营养价值. 猪蹄筋是以猪蹄筋为主料的食品. 猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成.它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形. 前蹄的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形. 蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成. 胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料. 1

猪蹄筋有什么好处，猪蹄筋的营养价值。吃了猪蹄筋可以强筋壮骨，对身体有好处。了解猪蹄筋有什么好处，猪蹄筋的营养价值。

猪蹄筋是以猪蹄筋为主料的食品。

猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。

前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。

蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。

胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

1、猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋食疗作用：猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

猪蹄筋制作指导：猪蹄筋多用于烧、酿等。

养血朴肝、强筋壮骨。

看：色泽白亮、肉质透明;

捏：质地紧密、富有弹性;

闻：没有臭味、酸味。

用来红烧、炖菜、卤煮、煮汤可切成条状，还可直接煮熟后，切片凉拌。

猪蹄筋不易做熟，做菜前，可先放高压锅中压40分钟，再切块做菜，就很节约时间了。

猪蹄筋熟食：猪蹄筋不宜生吃，干制蹄筋食用前应泡开。

猪蹄筋炖煮：猪蹄筋可以与黄豆在炖盅里炖煮，胶原蛋白丰富，美容养颜。

猪蹄筋煮汤：猪蹄筋也可以与老鸡党参煮汤，醇香美味，滋阴补肾。

通过上文关于猪蹄筋的一些相关介绍，相信大家对猪蹄筋的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。