【豆角炒肉】豆角炒肉的做法_豆角炒肉的营养价值

2018-01-06
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文章简介:豆角炒肉 豆角炒肉是家庭餐桌常见的一道菜式.豆角营养价值高,豆角炒肉的做法也很简单.豆角是豆类蔬菜的一种,被称为蔬菜中的肉类.豆角炒肉的做法是什么呢?豆角炒肉的营养价值有哪些?豆角炒肉的注意事项又有哪些呢? 豆角炒肉 豆角炒肉是一道美味的家常菜,豆角也是人们非常喜爱的一种豆类蔬菜.豆角炒肉色彩明艳,卖相十分可嘉,而且豆角炒肉结合了素菜与荤菜的结合,无论是素菜的维生素还是肉类的蛋白质,都结合得非常好. 豆角炒肉的做法简单,但是它的营养价值是非常高的.豆角中含有维生素B和C,它可以起到帮助消化.调理

豆角炒肉

豆角炒肉是家庭餐桌常见的一道菜式。豆角营养价值高,豆角炒肉的做法也很简单。豆角是豆类蔬菜的一种,被称为蔬菜中的肉类。豆角炒肉的做法是什么呢?豆角炒肉的营养价值有哪些?豆角炒肉的注意事项又有哪些呢?

豆角炒肉

豆角炒肉是一道美味的家常菜,豆角也是人们非常喜爱的一种豆类蔬菜。豆角炒肉色彩明艳,卖相十分可嘉,而且豆角炒肉结合了素菜与荤菜的结合,无论是素菜的维生素还是肉类的蛋白质,都结合得非常好。

豆角炒肉的做法简单,但是它的营养价值是非常高的。豆角中含有维生素B和C,它可以起到帮助消化、调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。

豆角炒肉要怎么做呢?

材料:豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。

做法:

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);

2、豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角入味的小诀窍);

3、锅内热油爆香姜丝,放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;

4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠;

5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。

豆角是人们喜食的蔬菜之一,但要是吃了没熟的豆角会中毒。吃豆角最好不要凉拌食用,严防中毒。由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质,对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后,一般发病时间快则十几分钟,慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等,此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。 ...

豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法是什么?豆角炒肉有哪些做法呢?豆角炒肉是一道色香味俱全的家常菜,豆角咸鲜嫩脆,肉丝味香,特别适合做下酒菜。豆角炒肉的做法是什么呢?

主料:猪肋条肉(五花肉)200克

辅料:豆角150克

调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉8克,花生油30克,香油10克。

做法:

1、将葱、姜洗净均切成末;

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;

3、将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;

4、豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;

5、旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;

6、烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

豆角炒肉的做法很简单,但是营养价值一点也不简单。豆角中含有着维生素B和C,它可以起到帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。

做豆角炒肉的时候,最好把洗净的豆角,在开水中沸煮,待豆角变得蔫弱,颜色变为暗绿,吃起来没有豆腥味,再进行炒、煎、炸、炖等烹调后食用,最好不要凉拌,防止中毒。

豆角炒肉的营养价值

豆角炒肉的营养价值是什么?大家都知道豆角炒肉是一道非常简单又可口的饭菜,但是豆角炒肉的营养价值你真的知道吗?豆角炒肉对人体有什么好处呢?什么人吃豆角炒肉是最好的呢?

豆角,也被称为蔬菜中的肉类,这款“蔬菜中的肉类”搭配真正的肉类,会迸发出什么样的火花呢?

豆角炒肉的营养价值丰富,是因为豆角中含有维生素B和C,它可以起到帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。

豆角是豆类蔬菜的一种,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角的蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富。常吃豆角还能延缓衰老。当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

豆角炒肉的注意事项

豆角炒肉的注意事项有哪些?豆角好吃,营养又美味,豆角炒肉的做法也很简单。那么吃豆角炒肉需要注意哪些事项呢?煮熟的豆角是营养非常丰富的,但是生的豆角却是有毒的,会损害人体的健康,在烹饪中,我们要特别清楚豆角炒肉的注意事项。

吃豆角最好不要凉拌食用,严防中毒。 由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质,对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后,一般发病时间快则十几分钟,慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等,此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。

在吃豆角的时候,要怎么处理好才能避免中毒呢?

最好把洗净的豆角,放在开水中沸煮,等豆角变得蔫弱,颜色变为暗绿,吃起来没有豆腥味,再进行炒、煎、炸、炖等烹调后食用,最好不要凉拌,防止中毒。

豆角炒肉的具体做法是什么呢?

主料:豆角,五花肉

调料:生抽,盐,大蒜,大葱,干红辣椒

做法步骤:

1、豆角洗净摘成段。

2、五花肉切片备用。

3、将蒜拍碎。

4、大葱切片。

5、干红辣椒洗净备用。

6、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。

7、放入事先切好的五花肉。

8、快速翻炒。

9、炒至变色后盛出备用。

10、再放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。 ...