菠菜面的营养价值 陕西菠菜面做法
2017-08-31
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文章简介：导语:菠菜面的营养价值.菠菜面,是加入菠菜粉和面做成的挂面.可以做自己做,也可以在挂面加工的时候加入菠菜面,是陕西饮食行业的传统经营品种.那菠菜面吃了有什么好处呢?和小编一起来了解一下,菠菜面的营养价值. 菠菜面,不仅有菠菜的营养,也融合了石磨挂面的营养.石磨在低速运转的过程,不产生高温,避免了机械设备研磨时的高温,对原粮营养品质的破坏,保留了小麦原有的蛋白质.碳水化合物.钙.磷.铁.维生素B1B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,长期食用能
导语：菠菜面的营养价值。菠菜面，是加入菠菜粉和面做成的挂面。可以做自己做，也可以在挂面加工的时候加入菠菜面，是陕西饮食行业的传统经营品种。那菠菜面吃了有什么好处呢?和小编一起来了解一下，菠菜面的营养价值。
菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不产生高温，避免了机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防多种富贵病，适应回归自然的饮食浪潮流。
材料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
做法：1、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2、把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1.毫米厚的薄片，切成0.5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。
特点：色泽鲜绿，滋味清香，富有营养。
