板栗是酸性还是碱性的?板栗是酸性的吗?

2018-01-03
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文章简介:今天你吃板栗了吗,我们经常会在一些小吃摊附近看到各种炒板栗,板栗微微的甜香,再加上浓郁的口感,很多人喜欢,那板栗是酸性的还是碱性,吃板栗我们也要了解才好,下面我们一起来看看,板栗的学问. 板栗是酸性还是碱性? 板栗壳斗科植物栗 是酸性食品!![科属]为壳斗科植物栗的种仁. [别名] 板栗.大栗.栗果.毛栗.棋子.栗楔,毛栗子 [英文名]chestnut [C]n [性味归经]性温,味甘平:入脾.胃.肾经. [功效主治]养胃健脾,补肾强筋,活血止血.主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨

今天你吃板栗了吗,我们经常会在一些小吃摊附近看到各种炒板栗,板栗微微的甜香,再加上浓郁的口感,很多人喜欢,那板栗是酸性的还是碱性,吃板栗我们也要了解才好,下面我们一起来看看,板栗的学问。

板栗是酸性还是碱性?

板栗壳斗科植物栗

是酸性食品!!【科属】为壳斗科植物栗的种仁。

【别名】 板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子

【英文名】chestnut 【C】n

【性味归经】性温,味甘平;入脾、胃、肾经。

【功效主治】养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

【营养成分】每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

板栗营养价值

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗有什么好处?

食疗作用

1.益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2.防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3.强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4.栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

5.早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

注意事项

1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

适合人群  一般人群均可食用

1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;

2. 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化

板栗烧鸡肉怎么做?

板栗烧鸡肉用料

用料

主料鸡肉(整)1只板栗250克

辅料 彩椒1个

调料 食盐6克 葱半根 姜4片 蒜适量 八角2个 干辣椒4个

料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 植物油适量

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味

板栗炖鸡的做法

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净,沥干水分;

6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。