腰果的皮可以吃吗?吃腰果皮好吗?

2017-09-22
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文章简介:腰果顾名思义就是长的像人肾的一种食物,因为人们通常把肾脏成为腰子,所以,这个食物也被称为腰果.那么腰果的皮可以吃吗?吃腰果皮好吗? 腰果的皮可以吃吗 生腰果皮有微毒,不能食用;熟腰果皮带皮吃,对肠胃有刺激,影响消化. 腰果的营养价值 1.腰果含有热量较高,含有丰富的油脂. 2.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生. 3.腰果含丰富的维生素A6以及大量的蛋白酶抑制剂. 4.腰果富含大量的蛋白质.淀粉.糖.钙.镁.钾.铁和维生素a.b1.b2.b6. 5.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,

腰果顾名思义就是长的像人肾的一种食物,因为人们通常把肾脏成为腰子,所以,这个食物也被称为腰果。那么腰果的皮可以吃吗?吃腰果皮好吗?

腰果的皮可以吃吗

生腰果皮有微毒,不能食用;熟腰果皮带皮吃,对肠胃有刺激,影响消化。

腰果的营养价值

1、腰果含有热量较高,含有丰富的油脂。

2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。

3、腰果含丰富的维生素A6以及大量的蛋白酶抑制剂。

4、腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。

5、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

怎么挑选好的腰果

1、首先,一定要挑选外观呈现完整月牙型的。当你知道了腰果的生长状态,你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说,腰果的种子长在果实外面,上面那个红红的,类似梨一样的是腰果树的果实,可以做成腰果汁来喝,而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。

2、从色泽上看,好腰果的色泽较白,有较香的气味。

3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点,因为它油脂丰富。

4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象,有可能是产品受潮了,或者本身的鲜度不够。

5、在挑选腰果的时候,一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选,去除霉变果仁。另外,爱吃腰果的人,对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。

6、当购买散装的腰果产品时,可以在征得卖家的同意下,拿几个尝一尝,如果有发苦等霉味现象,一定不要买。

7、对于密封包装的腰果,辨认起来比较容易,首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备,再者就是尽量选择知名品牌。

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