活青蟹怎么保存?活的三门青蟹怎么保存?

2017-08-29
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文章简介:三门青蟹产于江浙一带,味道肥美香甜.今天5号网小编就要为大家介绍一下,活青蟹怎么保存?活的三门青蟹怎么保存? 三门青蟹的营养价值 青蟹有着不输于虾类食物的营养,含丰富的蛋白质和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含有18种氨基酸,在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视. 三门青蟹的挑选 1. 注意青蟹不是越大越好,每只体重以两到三百克为佳.个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质很松散,味道相对的也没那么好. 2. 看青蟹底部.若青蟹底部呈白色甚至透明状,肉通常不会很多;而底部较脏

三门青蟹产于江浙一带,味道肥美香甜。今天5号网小编就要为大家介绍一下,活青蟹怎么保存?活的三门青蟹怎么保存?

三门青蟹的营养价值

青蟹有着不输于虾类食物的营养,含丰富的蛋白质和微量元素,是典型的高蛋白低脂肪食品,含有18种氨基酸,在促进人体生长发育和滋养身体方面的作用不容忽视。

三门青蟹的挑选

1、 注意青蟹不是越大越好,每只体重以两到三百克为佳。个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质很松散,味道相对的也没那么好。

2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明状,肉通常不会很多;而底部较脏的反而会比较肥美。

3、 举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。 挑选青蟹还有一个诀窍,就是将它翻过来,能够自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买!

活青蟹怎么保存

青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。

把它放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水。

在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱,否则速死,也不能用淡水养,也会速死。

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