张艺凡香道 张艺凡【香之美学】一、香之嗅觉美
【香之美学】一、香之嗅觉美 一、香之嗅觉美 香的美首先是一种嗅觉的感受,然后是一种形态的展现,然后是一种氛围的创造,然后是一种意境的表达。本章旨在通过对香所具备的美学的感悟,为用香者提供艺术用香的素材。
对香的嗅觉感知是对香的气味的感知,这是感知香最为原始的方式。而香的嗅觉美是对香的美学的感知的第一步。用香者首先要发现香时如何在嗅觉上展现出美感,影响到用香者,才能在这基础上发掘出各种香之美学。
(一) 嗅觉感知的特点 嗅觉是人体的五种感官之一,亦是佛家所说的人所具之六识:视、听、嗅、味、触、脑之一,它作为人体的一种感受感知能力,用来感知外 在事物的气味特征。
人可以通过嗅觉的认知来感受外在环境、事物的气味。在人体生物学上,嗅觉是由人体的嗅神经系统和鼻三叉神经系统组成,气味分子通过人体的生物作用最终转化成为大脑的化学刺激,人便具备了对气味的感知。
这种感知在人体的感官中属于远感,它具备在一定的距离和环境内被感受的能力。 我们生活的世界,存在着千万种不同的气味类型,都需要我们通过嗅觉来认知和感受,并对气味产生判断。气味的多样性,令我们对于气味的感受也具备了多样性,不同的气味和组合能带给我们丰富多彩的嗅觉感受,从而令我们产生不同判断。
而在我们通过嗅觉感知气味,继而产生判断时,我们容易忽略,气味的感知往往需要借由个人的经历和想象。 首先,我们会把感受到的气味分为“香”和“臭”两种,“香”代表着一种可以令我们愉悦的气味,而“臭”则反之,这是对气味所做的最简单判断。
但即便是这种简单的判断,也往往会因人而异:每个人都会有不同的感知习惯和感知经历,对于气味愉悦的理解也有所不同,相应的,对于不同的气味,不同的人也会有着不同的“香”和“臭”的判断标准。
而当我们需要更精准、更细致地去形容一种已经感知到的气味时,这个标准就显得更加的特异和模糊。 比如说:我们闻到了一种“玫瑰花一般的甜蜜、丝柔的清香”(假定这是最接近这种香气的文字描述),然后我们需要向一个没有闻到过这种气味的人尽可能准确地形容这种气味,这就需要我们对这个气味有着更精准,更详细的描述。
那我们一般会如何去形容呢?喜爱这种气味的人,首先一定会用“香”来形容,而更进一步,或许他们会用上笔者上述所用的“甜蜜”、“丝柔”这两个褒义的形容词,或者是他认为更加准确的形容词,但不管怎么样,如果只是“甜蜜”、“丝柔”或者其他类似的抽象的形容香气的词语,还是很难让没有闻到这种气味的人去搞明白这种气味。
于是,作为形容者,我们最后一定会选上一个比较具体的,形象的描述去向别人形容这种气味的特征,很有可能的,就会加上“像玫瑰花一般”这样能达到这种目的的形容词。
可这样的形容是否就足够准确呢,或者说这是否能充分地描绘出了闻香者自己的感受呢。我们说语言的贫乏是显然的,它有时无法准确的表达感受,如同禅修中所言:“如人饮水,冷暖自知。
”唯有亲身闻到的人才能有最准确的感受,也无需再形容。 但即便如此,同样闻到了这种气味的人却也未必和你有着同一般的感受,那些曾经对这种气味有过阴影的,厌恶这种气味的,甚至于对玫瑰花过敏的人是不会用“甜蜜”、“丝柔”这样的褒义形容词去形容这种气味的,他们很可能说成是“一种刺鼻,恶心的气味”,或者是“像玫瑰花气味一样令人作呕”。
而那些从未闻过玫瑰花气味的,也永远不会明白“玫瑰花一样的气味”是一种什么样的气味。
所以,通常情况下,一个人对于一种气味的嗅觉感知和气味描述,通常因为感知者不同的个人经历和主观情感而有所不同。 上述结论:嗅觉对于气味的感知是因人而异的,有过不同经历的人,有着不同嗅觉偏好的人对同一种气味的感知都具有差异性。
这从另一个侧面也表现出了气味在嗅觉感知后形成为一种感受是一个十分微妙的过程,这种微妙的不同也正是自然赋予不同的人类个体的不同天赋。 嗅觉的另一个重要的特点是它的感知能力会因为感知个体的心理状况和所处的外在环境条件的不同而发生变化。
当我们处于一个安静、干净、无味的环境中时,我们对于忽然出现的一种气味的感知力往往会加强,因为此时我们的注意力更容易集中,而当我们所处的是一个嘈杂、脏乱、异味的环境时,相对的,我们对忽然出现的一种气味的感知能力就会下降,因为我们的注意力容易被外界所分散。
同样,在内心更加平和,平静的状态中,我们的嗅觉感知能力往往要大于我们在焦虑或高压时的嗅觉感知力。
嗅觉感知的这种特点要求我们在细细品味一种气味的时候需要保持内心的专注,同时也要尽可能的保证一个安静、简洁的外部环境。 嗅觉感知的第三个特点在于其可以直接影响到我们情绪。
首先,光是气味的香臭不同和程度就可以直接令人心情产生愉悦和不悦的不同及程度,进一步,不同类型的香气也可以令人在心情的愉悦、舒适上有不同的感受。 嗅觉这种特点便是现代芳香疗法的依据,现代医学认为:丁香和茉莉花的气味会使人产生一种轻松安静的情绪;水仙花的气味能使人变得情绪得到平和;紫罗兰和玫瑰花的气味会让人情绪兴奋;桂花香气能带动人的食欲。
嗅觉对不同的气味产生不同的感受,可以带动心理和情绪发生不同的变化。
这些心理和情绪的变化也会因人而异。 (图2)中国历史上对鼻烟壶和鼻烟的使用,就是通过对嗅觉的刺激,带来心理上的作用。 (二) 香气的特点 在前文中谈到,“香”和“臭”只能说是对气味的一个模糊感知,而且这种感知是因人而有所不同的,但是当你用“香气”来形容一个气味时,你已经不自觉的将这种气味归入到令人愉悦的范畴了,简而言之,你喜欢的气味你才会形容其为“香”。
根据嗅觉感知的特点,无论是“香”还是“臭”,都会对人的身心产生各种不同程度的影响,在这里,我们不去研究臭气对于人的影响,本节的主题在于香气的特点及其作用。
首先,香气会给予人独特的感知经历,同时会勾起人的记忆,激发人的想象力。当我们在闻到一种香气时,由于它带来的愉悦,我们会本能的亲近这种气味,去更多地感知、感受它,从而得到更多的享受。
由此同时,香气也给人带来了独特的感知经历,在很长一段时间中,这种感知都会潜藏在你的潜意识里。 在芳香心理学中,每个人不同的成长、教育、家庭背景都源于一个人的记忆,当一种过去的香味被闻到,香味会作为这种记忆的片段,被重新唤醒,与此交杂着的往往是各种快乐或痛苦的情绪。
而当一种新的香气进入脑海时,如果它是愉悦的,它的快乐就会一直保留在你的记忆里,成为专属于你的独特感知。
不仅如此,香气还会激发出你的想象能力,当你试图感知并记忆一种香气时,你会充分调动你的想象能力,将这些抽象的感受变成具像的记忆。比如当你闻到一种清新的香味时,你会很容易联想到惬意、悠闲的野外环境,从而得到放松身心的效果。
在另一方面,当一个人对一种香味发生了持续的感知时,还可以达到令其内心更加的平和;感触更加的细腻、敏锐的效果。当你长期接触不同的香气,或者持续在芳香的环境中工作、学习之后,你的嗅觉对于气味的感知会变得更加敏锐,你会更倾向去捕捉生活中各种不同的气味,并充分利用你的嗅觉,因为长期的习惯,令你的嗅觉感知变成了一种令自己非常愉悦的感官。
同时,你的内心也会变的更加平静,因为当你充分发挥嗅觉感知力时,你必定是十分专注的,长期的专注带给你的必定是更加平和、安稳的内心。 《列子·汤问》:“沐浴神瀵,肤色脂泽,香气经旬乃歇。” 只要是令人愉悦的香气,必定是经久不衰的,因为它会被深深的映入脑海里,不时被唤醒。
(三) 香的嗅觉美 香气需要被人所感知才可以被感受,再独特美妙的气味,没有人去感知,也无法上升为一种精神上的美感。所以说,人是香气感知的承载,香的嗅觉美在于人。
由于人嗅觉感知的特点和人对于香气感知的特性,从而产生香的嗅觉美感。这种美感主要在于其丰富多变的气味与人的经历、智慧、思维碰撞所产生的火花。沉稳的人喜欢沉香的恬淡,张扬的人热爱檀香的浓烈,在自然的大千世界中,不同性格、背景、文化的人总能找到一种适宜自己内心的香气。
而在这种品味香气的过程中,人的感触更加的敏锐,他所感知到的变化也更加的丰富。不同个体对于香气的不同理解,也造就了个体间的各种交流、沟通、融合的可能性,其所激发的想象空间也是无穷的,是自然造化的美感在人类精神感知中的映射。
诗人陆游在《卜算子·咏梅》中叹梅花:“无意苦争春,一任群芳妒。零落成泥辗作尘,只有香如故。
” 在人类苍茫的历史中,有多少香气转瞬便消逝,这些瞬间又有多少被人所感知,而即便感知,又是否有那种独特的灵魂能将其展现,相信在那一刻,梅花的香气在诗人的敏锐和才情下转瞬而入永恒,香之嗅觉美在此刻绽放无疑。 未完待续... 本文摘自张艺凡编著《香艺入门百科》
