蒜薹炒鸡蛋的详细做法

2018-04-12
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文章简介:的做法 蒜苗,一把.鸡蛋,三个. 做法: 1.蒜苗择洗干净,控干水,切成段. 2.鸡蛋打散,姜切末. 我没有把鸡蛋打得太散,炒出来时蛋白和蛋黄基本能分清.因为胆囊炎,我只能吃蛋白. 3.炒锅倒油烧温时放入姜末和蛋液炒散,然后再倒入蒜苗,加入盐和白糖翻炒,蒜苗变色就可盛出. 温馨提示: 蒜苗炒鸡蛋,一定要注意两点: 一,炒鸡蛋时,只要蛋液成块,就放入蒜苗.如果时间久了鸡蛋就炒老了. 二,炒蒜苗时,只要变色,稍微变软就行.炒得太软,会出水,会影响口感和味道. 三,炒鸡蛋时,加点白糖调味即可,加鸡精或

的做法

蒜苗,一把、鸡蛋,三个。

做法:

1.蒜苗择洗干净,控干水,切成段。

2.鸡蛋打散,姜切末。

我没有把鸡蛋打得太散,炒出来时蛋白和蛋黄基本能分清。因为胆囊炎,我只能吃蛋白。

3.炒锅倒油烧温时放入姜末和蛋液炒散,然后再倒入蒜苗,加入盐和白糖翻炒,蒜苗变色就可盛出。

温馨提示:

蒜苗炒鸡蛋,一定要注意两点:

一,炒鸡蛋时,只要蛋液成块,就放入蒜苗。如果时间久了鸡蛋就炒老了。

二,炒蒜苗时,只要变色,稍微变软就行。炒得太软,会出水,会影响口感和味道。

三,炒鸡蛋时,加点白糖调味即可,加鸡精或味素会破坏鸡蛋的营养成份。