【猪皮】猪皮怎么做好吃_猪皮的营养价值

2017-08-05
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文章简介:猪皮 猪皮顾名思义,就是猪身上的皮,它是一种蛋白质含量非常丰富的肉制品原料,它含有的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,做菜或者凉拌来吃都非常美味,韧劲十足.下面,就赶紧随妈网百科一起来了解猪皮的营养价值.猪皮的做法大全和猪皮的挑选吧! 凉拌猪皮怎么做好吃 材料:猪皮,姜,葱结.料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香. 调料:蒜蓉,酱油,糖,醋,香油,香菜,辣椒 1.猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉. 2.用温热的水冲洗干净.有必要的话,可以再加水煮一

猪皮

猪皮顾名思义,就是猪身上的皮,它是一种蛋白质含量非常丰富的肉制品原料,它含有的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,做菜或者凉拌来吃都非常美味,韧劲十足。下面,就赶紧随妈网百科一起来了解猪皮的营养价值、猪皮的做法大全和猪皮的挑选吧!

凉拌猪皮怎么做好吃

材料:猪皮,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香。 调料:蒜蓉,酱油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

1、猪皮拔毛,煮5分钟再刮肥肉。

2、用温热的水冲洗干净。有必要的话,可以再加水煮一次,再次刮净。

3、肉皮切小丁或者小条,放锅里,按1:3(重量)的比例,加水,姜,葱结、料酒,八角,桂皮,花椒,香叶和小茴香放入调料盒烧滚后, 转小火慢慢地煮,煮到汤变得有点粘粘的感觉时,熄火,捞出姜葱不要,过滤残渣,倒入合适的容器(比如保鲜盒之类的),室温下先放凉,然后加盖放入冰箱 冷藏至凝结 ...

干猪皮怎么做好吃

1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。然后就捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般要晾7天左右,猪皮就会变得干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。

3、在锅里边倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄就可以了,然后把炸好的猪皮捞出控净油,备用。

4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。 ...

炸猪皮怎么做好吃

炸猪皮的做法十分的简单,只要把猪皮放进油里边煎炸就可以了:

一、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。

二、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种。

三、锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。

四、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大。 ...

猪皮冻的营养价值

猪皮冻的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品。科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,对毛发也有很滋养的效果。天气干燥的时候,猪肉皮还能有效的帮助皮肤除皱补水。

在这个干燥的冬日,正是人的皮肤容易缺水的季节,这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹,是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍,细胞结合水的能力下降,可塑性衰减,弹性降低,黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。 ...

猪皮的功效与作用

猪皮,相信很多人都听说过,也都吃过这种食材,它虽然长的不好看,但是其中含有的营养价值与功效却是其他的食材所不能比的。那么,对于这种营养价值如此丰富的猪皮,它的功效与作用具体表现在哪些方面呢?

猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪皮可以加工煎炼成动物胶,如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方,认为具有“和血脉,润肌肤”的功效。《长沙药解》:猪肤,利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满。《随息居饮食谱》:猪皮即肤也,猪肤甘凉清虚热,治下利、心烦、咽痛,今医罕用此药矣。若无心烦、咽痛兼症者,是寒滑下利,不宜用此。 ...

猪皮的胆固醇高吗

猪皮是一种美容养颜的绝佳食材,虽然猪皮的外表并不是非常的好看,但是很多人都知道其中含有的胶原蛋白是非常丰富的,因此不少人都用猪皮来烹饪各种美食享用。不过在吸收猪皮的胶原蛋白的同时,另一方面也在吸收猪皮中的另外一些物质。那么,猪皮中是不是含有胆固醇呢?

食物中的胆固醇只存在于动物性食品中,胆固醇在人体内有广泛的生理作用,但过量则会导致高胆固醇血症,与发生动脉粥样硬化、静脉血栓、胆石症等疾病密切相关。人体血液中较正常的胆固醇水平是2.1—5.1mmol/L之间,所以建议每天摄入胆固醇不要超过300毫克。 ...