沈婷婷的养生粉有用么 现磨五谷粉真的更养生吗?有的不宜长期服用
冬季开始后,市民食补的需求越来越强烈了。元旦几天,超市的现磨五谷粉区域生意火得很,正午时候去,柜台前还排起了小长队。但是,现磨成粉的五谷真的比没有打磨的五谷更养生吗?五谷可以随意搭配着吃吗?对此,记者也咨询了职业中医师,为市民提供购买建议。
在超市闲逛的市民钱阿姨手上就拿着一杯现磨出来的芝麻核桃仁糊,手推车里还放着好几袋刚磨出来的五谷粉。"这就是在超市的现磨区刚买的,那里排队的人很多。"钱阿姨笑眯眯地娓娓道来,"我选的这几袋谷物也都是现磨出来的,摸上去粉很细,回去直接冲了喝,很方便。而且看上去比之前买的那些没有打磨成粉的谷物要干净不少。"
在散称食品区,记者看到了钱阿姨说的销售现磨五谷养生粉的柜台,柜内放着薏米、核桃等20多种养生食品,每袋售价从几元到几十元不等,顾客挑选好以后可以交给柜员现场加工,打磨成粉。负责人介绍,他们卖的是五谷,只是因为谷物磨成粉末以后可以更好被人体吸收,而顾客家的机器一般没办法磨那么精细,所以他们提供免费打磨成粉的服务,主打的是现场制作、无添加、养生的概念。
说罢,负责人还拿出了一张天然食补配餐表,"像我们卖的这个山药是养胃的,红枣是补气血的,核桃是有益于智力的,几样加在一起,每天喝一杯,不过是几块钱的成本",负责人介绍说,"市民可以根据表格上面标注的五谷营养价值随意搭配五谷"。
记者注意到,在杂粮区,那些没有打磨过的五谷也是密封保存在透明袋里供顾客选择,只是没有了现磨服务,价格便宜了一大截。此外,记者还发现,现磨区的五谷中还出现了葛根、茯苓、银杏等中药材供市民搭配。
对此,职业中药师沈蕙表示,葛根的作用是解表透肌的,一般老百姓认为是降血糖的,而茯苓健脾燥湿利水,一般认为是去湿气,这些药材都是常见的,所以很多市民喜欢买点吃吃。但其实还是要根据药师的指导购买,毕竟是药三分毒,并不是可以任意搭配的。
"银杏就是俗称的白果,有点小毒,每天只能吃5-10粒左右,不能多吃;葛根更是不能长期使用,一般服用一个月以后要停半个月再服用,肾虚多尿的市民则是不能服用茯苓。"沈蕙表示,"像葛根、茯苓都是寒凉性的东西,配搭在一起之后,凉性更重,不能长期食用。"
此外,沈蕙还提醒市民,五谷磨成粉以后不宜存放时间过长,因为其中有走油的东西,很容易霉变,所以最长也应在3个月内食用完。(晚报记者 小麦)
