独家!“岭南汤王”佘志强最后四款靓汤手稿 【今日靓汤】史上最全合集

其实,佘自强多年一直活跃于广州地区各大媒体,熟悉他的人都爱昵称他为“阿佘”、“佘佬”。2005年5月18日,佘自强应《广州日报》之邀,在实用新闻版开设“今日靓汤”专栏。如今,他与《广州日报》合作已满10载,专栏广受家庭主妇喜爱,很多读者把当天靓汤剪下来贴在厚本子上,最忠心的“汤粉”(“今日靓汤”粉丝简称)甚至将“今日靓汤”开栏以来的所有汤方都集全了。佘自强还把多年来结集成册的“今日靓汤”汇编成4册,每每刊印,往往马上售罄。

以这个栏目为窗口,在佘自强的努力下,“广东汤”的魅力尽显。

佘自强生前在省中医院治未病门诊每周固定出诊,最远的患者居然从哈尔滨打“飞的”过来,找他谈“煲汤经”。

6月10日,一张张讲座海报还贴在广东广播电视台,主题为“广东汤与中老年人养生”,近百观众在9时前就闻讯而至,吸引他们的是主讲人——“岭南汤王”、广东省中医学会药膳委员会委员、广东省中医院药师佘自强。然而,粉丝们没有等到他出现,组织方通知:“讲座因故取消”。

等候人群里还有不少记者,“跟佘老师约了采访,说9时15分先见个面。” 《老人报》记者符映珊于是拨打佘自强电话,没想到接电话的却是佘太太,说他“病了”。面对记者们要求转达“请佘老师保重”,佘太太终于泪崩,哽咽地说:“他来不了了,也保重不了了,他走了……”

确切的消息无异于一颗惊雷,炸得粉丝们刹那间茫然失语,最后的讲座等不来主讲人,但直至中午,依然有表示“接受唔到”的观众不肯离去。

你是否在网络搜索引擎上打入过“佘自强”三个字?一连串关联热词会马上弹出来:“天天食疗手册”、“今日靓汤”、“特搜靓汤”、“单方独味治百病”……这就是“触网”的佘自强,既保持传统,又紧贴潮流。

2011年4月12日,佘自强与朋友吃饭,提及微博,笑称“自己也来赶潮流”,当晚就开通了新浪微博,还不忘“便民提醒”:“明天上午大德路出诊”。2011年5月,因为参加高考微访谈,佘自强做专家答疑,还专门开了带V的“广东佘自强”微博号,两号并用。

在私密一点的朋友圏,佘自强一直原创或转发自己认为靠谱的食疗养生知识。他的最后一条微信是9日下午5时多发出的:《4类食疗,帮助缓解小儿咳嗽》。

6月10日,佘自强女儿在其微信上写道:可不可能这是一场梦,梦醒了,爸爸依旧站在我面前,跟我唠叨一堆言不及义的东西……

据佘自强弟弟介绍,哥哥从发病到去世,事发突然,前后不到三四个小时就离开了,家人都觉得实在难以接受。而且前一段时间,佘自强还检查过身体,没有问题。

6月9日晚,佘自强约见一位从香港赶来的老友记,叫上自己的弟弟和太太一起陪同。因为考虑第二天上午的电视台节目,准备提前离开。临走前,家人说“再喝一碗糖水吧”。没想到,喝完后,佘自强便开始呕吐,弟弟见情况不好,马上拨打120,不到10分钟,救护车赶到,就近送往广州新市医院。医院马上对佘自强进行了CT检查,发现小脑出血,压住呼吸神经。在经过一个多小时的抢救后,佘自强于6月10日凌晨2时离开人世。

年仅65岁,为何佘自强竟匆匆而逝?据与他联系较多的南方生活广播《名医面对面》主持林欣回忆,在此之前,佘自强已经历过一次脑出血。病刚好,佘自强又强撑精神,担起养生保健科普之责,“节目现场,我真是好担心,他语速比之前的确慢了一点”,林欣感叹,太忙太累,可能才是他离去太匆匆的真正原因。

广州日报记者 李婉芬

时光不会倒流,可是,你却突然留在了需要倒流的时光里,带着《今日靓汤》永远离开了你热爱的生命旅途,离开了万千热爱你的“粉丝”。

20多年前,我和你一起采访之后,来到大新路上粥粉档,排队吃牛腩面,那情景依然历历在目;10年前,我和你一起商量开办《今日靓汤》栏目,那场景,仿如发生在昨天。不久前,我还和你一起约定,今年《今日靓汤》开栏十周年,要好好策划一下怎么庆祝。今天,编辑部的电脑前,整整齐齐放着你提前亲笔写好的四份待发稿件,字里行间,干净整洁,一丝不苟,我怎么忍心相信,这竟然是你的绝笔“靓汤方剂”。

时光无法倒流,以后的日子里,我只能在倒流的时光里找你聊天,谈汤论健;时光无法倒流,在过去的时光里,你已经用你3000多篇靓汤方剂,滋润了万千读者、网友的心田。你用十年的心血和毅力,为今天、为未来、为岭南饮食保健文化,留下了经典实用的靓汤方剂、独树一帜的食疗范本,特别是岭南人别具一格的生活素养和生命理念。

阿佘,仰望夜空,我觉得,那颗高悬南方的星星,便是您……

广州日报编辑 嵇沈玲

又是一个周三,本应是去省中医院找佘自强老师取下一周靓汤稿件的日子。每周三,他总会在医院五楼坐诊,当我走进诊室时,他总会站起身来微笑相迎,并取出稿件一一摊开,向我细心交代见报顺序,再一路把我送到电梯门口。然而今早醒来一打开手机,我才知道自己再也见不到他了。

一年多前,我刚刚接手《今日生活》版,开始了和佘自强老师的靓汤缘分。广州人爱汤,主妇们得意的美味汤羹,很多都是从生活版面左上角那个专栏里取经的,而每期专栏的寥寥数十字,都是佘老师用钢笔一笔一划写在稿纸上,再由我一字一句敲进电脑里的。他坚持当面交稿,每次都拉我坐下笑眯眯地说:“你等一下哈。”然后再认真地拿出钢笔,在每一页标上见报日期和需要注意的事项。

对我来说,佘老师不仅是位优秀专业的撰稿人,他更像一位慈爱的长辈。每次我取稿后离开,佘老师都坚持送我到电梯门口,有几次他轻拍我的后背说:“后生女,千万不要驼背啊!”他带着爷爷一样的笑容,直到电梯门徐徐关上。

我不曾想过这张总是微笑的脸,有一天会突然不见,我也不曾想过,这样一个每周都见的长辈,有一天会突然失约。我才发现有些习以为常,竟有这样深远的力量。佘老师,谢谢你,谢谢你的每一个字,谢谢与你相见的每一个星期三。

广州日报记者 任珊珊

和佘佬相识9年,他在我的文章里出现了12次,有时是报道的主人公,有时是爆料人,更多的时候是“通讯员”。四十多年来,他与数代医疗线记者合作,将鲜活的医院新闻、实用的健康养生知识传递给我们的读者。还记得第一次见面,是为了采访新鲜出炉的广州日报名专栏“今日靓汤”的作家“药师佘自强”。那时他还没有“岭南汤王”“汤神”等令人目眩神迷的称号,撰写专栏不过一年半,但已经在全城拥有一班忠实的“汤粉”,读者见面会上,有人掏出厚厚一大沓剪报,全是佘佬的靓汤方。

我们约在广东省中医院二沙分院见面,远远见到一个穿着医院工作服的阿叔笑容满面地走来。我敬称一声“佘老”,他神色大惊,连连摆手:“记得要在‘老’字前面加一个‘单立人’啊,不然同事会笑话我的。”宽厚如他,马上看出了我的尴尬,自嘲道:“常有人叫错,因为我长得老成,哈哈。”

原来,他与《广州日报》约定,只打算出一年的“今日靓汤”专栏,谁知竟受到全城读者的狂热追捧。记得他说:“本来我的存货只够写一年,但是很多读者给我当智囊团,把经典汤方、家传汤方奉献出来。”就这样,他与《广州日报》“今日靓汤”的缘分延续了10年。

佘佬,今晚,我会给我的家人煲上一碗您传授的百合桂圆猪瘦肉汤来纪念您。感谢您这些年的陪伴和温暖。愿好人一路走好!

广州日报资深编辑 黄敏

上世纪90年代初就开始编佘自强的稿,今天又编了一篇,还想编下去……你怎么能说走就走……二十多年,已成了不需要想起、说话无需客套的良师益友……知道你很忙,因为你从不忍心拒绝别人,只给自己增加负担;知道你很累,你给无数人写出保健汤方,却少有闲暇打理自己的身体;知道你很难,都以为你出名了,应有尽有,其实你最不会向别人提要求,付出的一直比应得的多得多……愿你一路走好,天堂安息!

谢少聪:广府文化研究学者、广州炎黄文化研究会副秘书长

在广府文化研究学者、广州炎黄文化研究会副秘书长谢少聪看来,佘自强的辞世是广府饮食文化、也是岭南文化的一大损失。

谢少聪一直感叹佘自强将汤做活做精,他是个药师,却与很多广州人一样,拥有开放的思维和心态,敢于将药理引入饮食,适应现代人要求在生活中“治未病”的食疗、保健需求,让“广东汤”与广东文化一样,不断创新和发展。

在创新过程中,佘自强对于传统的继承,也体现着广东人、广州人的务实精神,“好多非广府人一说广东汤,就说‘老火汤嘌呤高,不健康’,那完全是不了解导致的误解!”谢少聪说,正是佘自强让大家知道,广东汤分好多种,煲只是其一,还有滚、炖、羹……佘自强用药学、中医学的知识指出来,而且教人真正科学地煲汤、饮汤。

“他也许不会脸红耳赤地与人争辩,急着告诉你汤水有多好,但在岭南生活,晒了一天回家,喝上一碗照他汤方做成的、生津解渴的广东汤,你就会知道有多美了!”谢少聪说。