李庄白糕:小点心如何做成大品牌?

2018-05-03
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文章简介：在这条街上,至少有4家不同店主的白糕销售点.记者 龙亿江 摄在李庄街上,像这样现包的白糕.芝麻糕随处可见.记者 龙亿江 摄本网3月14日讯(

在这条街上,至少有4家不同店主的白糕销售点。记者 龙亿江 摄在李庄街上,像这样现包的白糕、芝麻糕随处可见。记者 龙亿江 摄本网3月14日讯(记者 龙亿江)走在李庄街道上,到处可以看到销售白糕的商铺,令人纳闷的是,哪一家才是正宗的,口感最好的呢?一块小小的糕点在受游客追捧的同时,如何才能做成大品牌? “百花争艳”的李庄白糕 李庄白糕作为“李庄三白”之一,以其入口化渣、绵软爽口、香甜悠长等特点深受消费者喜爱,随着旅游业的发展,从当初的一两家店铺销售,到现在有十几家店都在经营白糕生意。

顺河街是古镇李庄较为热闹的街道,因连接同济大道,这里也被规划为销售特色产品的街道。

记者发现,在这条街上不足百米的距离(从张家祠到水塔)就有四家不同店主的白糕销售点。他们有个共同的特点——招牌上均有“百年老店”的字样。这就容易产生疑惑,哪家好吃些呢? 李庄白糕某经营店的负责人介绍,李庄白糕采用优质糯米、白砂糖等为原料,经过十余道传统工艺精制而成。

在选材上,一定要用糯米和白砂糖,以免影响口感等。但一般而言,口感上没有太多区别。 在顺河街,记者还注意到,各家在包装上都差不多,只是上面的字样有所区别。

诸如:王氏、杨氏、韦氏等。“不知道哪家是正宗的,都在打‘李庄白糕’的招牌。”南充游客贺坤面对“眼花缭乱”的白糕品牌,有点不知所措。  上页 1 [2] 下页