二人台吕强 北京烤靠考餐饮创始人吕强:自建外卖入口摆脱平台依赖

2018-03-28
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文章简介:外卖平台的兴起让餐饮创业者看到了优化成本结构的可能,相对更加便宜的房租.人力成本给外卖专职商户留下了更多吸引消费者的优惠空间.目前,外卖平台

外卖平台的兴起让餐饮创业者看到了优化成本结构的可能,相对更加便宜的房租、人力成本给外卖专职商户留下了更多吸引消费者的优惠空间。目前,外卖平台上存在两种专职外卖商户,一种是依靠外卖平台渠道引流,外卖平台配送,还有一种就是以Kao!烤肉饭为代表的自建外卖渠道,通过丰富自建渠道的产品以及加大折扣力度等方式,向自有渠道进行引流,而这样做的目的就是为了能够摆脱对平台的依赖。

上线高利润产品

刚刚获得2000万元融资的Kao!烤肉饭将在年内快速开设门店,以期在年内能实现覆盖北京地区的门店数量规模,并且还计划开设外埠门店,快速抢占北上广深市场,形成规模红利。据介绍,目前Kao!烤肉饭选择以加盟直营两种开店方式进行扩张,其中加盟店的数量较多,已有40家,直营门店13家。Kao!烤肉饭的实体门店一般都是开在人流量较大的商圈,并且因主打外卖产品,门店位置大多在商圈内部,街边门店数量较少。