养生食品小常识：不能与猪肉同吃的食物
2019-02-22
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文章简介：一.猪肉和牛肉 "猪肉不可与牛肉同食".这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷.微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功.二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人.性味有所抵触,不宜同食. 二.猪肉与羊肝 中医云:"猪肉共羊肝和食之,令人心闷."从食物药性讲,配伍不宜.羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜. 三.猪肉与大豆 从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的
一、猪肉和牛肉
“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
二、猪肉与羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
三、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。四、猪肉与香菜
香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
小编按：生活之中，很多常见的习惯搭配可能都存在不合理，关注健康养生，要多学习养生健康小知识哦!
