蚕豆药用价值 蚕豆的功效与作用
2019-03-10
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文章简介：蚕豆有哪些药用价值?蚕豆,入药部分为豆科植物蚕豆的种子.蚕豆的药用价值很高,功效也很多,对多种疾病有治疗功效.那么,蚕豆有哪些药用价值?蚕豆有哪些功效?下面就跟小编一起来看看吧. 健脾,利湿.治膈食,水肿. 1.治膈食:蚕豆磨粉,红糖凋食.(<指南方>) 2.治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两.炖黄牛肉服.不可与菠菜同用.(<民间常用草药汇编>) tion")showBodyUI("body.0&q
蚕豆有哪些药用价值？蚕豆，入药部分为豆科植物蚕豆的种子。蚕豆的药用价值很高，功效也很多，对多种疾病有治疗功效。那么，蚕豆有哪些药用价值？蚕豆有哪些功效？下面就跟小编一起来看看吧。
健脾，利湿。治膈食，水肿。
1、治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。（《指南方》）
2、治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。（《民间常用草药汇编》）
3、治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。（《湖南药物志》）
4、治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。（《秘方集验》）
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
5、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
