一文带你看懂葡萄酒评分

2019-03-05
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文章简介:有人说分数不能代表一切,因为每个人的口味喜欢不同,但至少看懂葡萄酒评分可以帮助我更好地对比葡萄酒.本文帮你理清葡萄酒评分的体系和权威代表. Though mar

有人说分数不能代表一切,因为每个人的口味喜欢不同,但至少看懂葡萄酒评分可以帮助我更好地对比葡萄酒。本文帮你理清葡萄酒评分的体系和权威代表。 Though marks can’t indentify a wine completely, it can help us compare different wines more efficiently. This article explains major rating systems and popular authorities.

常有酒友会问,为什么葡萄酒的评分这么复杂?众多权威机构和酒评家,到底谁的评分靠谱?各种评分体系到底又是怎么一回事?看完这篇文章,你就可以炼就火眼金睛,一眼辨识出一款葡萄酒的评分到底如何。

  首先,葡萄酒评分有多种体系,就像有的地方考试满分是100分但也有地方考试满分是120分一样。大体上,葡萄酒评分有百分制、20分制、五星制和三星制四类,下面我就以具体的权威媒体和酒评家评分为例来详细解读各种分制。

  一、百分制的评分代表

  百分制,顾名思义,就是满分为100分的葡萄酒评分体系。这也是美国高中教育分制,被众多权威媒体和酒评家广泛采用。一般来说,90分以上的评分代表酒款品质优秀,也就是我常说的“高分酒款”。

  1. 《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast,简称“WE”)

图片来源:Winemag

《葡萄酒爱好者》是一家美国杂志,于1988年在纽约创刊。每年该杂志都会请专业品酒人士对葡萄酒进行评分,其品酒团由世界著名的葡萄酒评论家组成,涉及世界各个产区。WE评分体系中只有80-100分,不会出现50-80分。

  2. 《葡萄酒观察家》(Wine Spectator,简称WS)

图片来源:Wine Spectator

同样是美国专业葡萄酒杂志,《葡萄酒观察家》创始于1976年,在全球拥有十分广泛的读者群。每年WS都要对约1.5万款葡萄酒进行品评,为了保证品评的公正,杂志在自己专门的品评办公室对葡萄酒进行品鉴。除了评分,WS每年还出版“百大葡萄酒榜单”(Wine Spectator Top 100),很受业界追捧。

  3. 《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate,简称“WA”)

图片来源:Pyramid Valley

《葡萄酒倡导家》由著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)于1978年创办,每年对上千款葡萄酒进行评分。但WA所有评分并非出自罗伯特·帕克一人,而是来自其专业的评分团队。帕克所率领的团队每人各司其职,负责特定产区的葡萄酒评分。

  4. 《醇鉴》(Decanter)

图片来源:Athenaeum

英国《醇鉴》杂志创于1975年,在葡萄酒界享有权威认可度,近期正在举办的世界葡萄酒大赛(DWWA)便是由《醇鉴》率领的。最初,《醇鉴》的评分体系其实以五星制和20分制为主,但近年来百分制越来越流行,它也开始采用百分制。

  5. 罗伯特·帕克(简称“RP”)

图片来源:Telegraph

抛开WA不谈,帕克个人的评分也十分受葡萄界尊崇,他曾被《纽约时报》(New York Times)评为“世界最具影响力的葡萄酒评论家”。RP的评分采用的是50-100分制,因为他认为每款葡萄酒都可以得到50分的基础分。事实上,百分制的流行与RP的影响力密不可分,正是RP使90分以上高分酒成为世界认可的潮流。

  6. 詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称“JS”)

图片来源:Prweb

詹姆斯·萨克林是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家,在葡萄酒界极具影响力。他曾是WS欧洲办公室主编,于2010年建立了自己的个人葡萄酒网站,开始独立为葡萄酒进行评分。JS的评分主要针对的是意大利的葡萄酒,采用的也是国际流行的百分制。

  二、20分制评分代表

  20分制其实是法国高中教育分制,虽然目前不及百分制在全球流行,但作为一种传统的分制依然在欧洲很受欢迎。在20分制下,我常将分数高于16分的葡萄酒称为“高分酒款”。

  1. 《维诺葡萄酒》杂志(Vinum Europas Weinmagazin)

图片来源:Avxhome

《维诺葡萄酒》是一本创刊于欧洲的葡萄酒杂志,其品评团队由该杂志编辑和具有影响力的专业酒评家组成。如果一款葡萄酒得到《维诺葡萄酒》杂志16分评价,那么这款酒可以说是“令人印象深刻”(Impressive),18分则为“杰出”(Outstanding)。

  2. 《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)

图片来源:Dlbin

创刊于1927年,《葡萄酒评论》是世界上历史最悠久的葡萄酒杂志,被《费加罗报》(Le Figaro)誉为“葡萄酒圣经”。该杂志旗下拥有世界专业资深品酒师,由于评分严苛,酒款得分在15.5分以上就算“优秀”。

  3. 杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson,简称“JR”)

图片来源:Champagne-arlenoble

杰西斯·罗宾逊可谓是葡萄酒界呼风唤雨的人物,于1984年获得葡萄酒大师(Master of Wine)的荣誉,被称为葡萄酒王国“第一夫人”。在她的手下,16分的葡萄酒品质算“优良”(Distinguished),17分算“优秀”(Superior),18分则是“上好的葡萄酒”(A Cut Above Superior)。

  三、五星制评分代表

  使用五星级对葡萄酒进行评分的媒体或酒评家并不多,《醇鉴》算是其中最具权威的代表之一。它可能是使用分制最复杂的权威杂志之一,若获得其三星评价,则这款酒属于推荐级别,四星为极力推荐,五星则为绝佳典范。

  四、三星制评分代表

  三星制评分体系的应用同样不如分数制度流行,但也有权威坚持使用三星制。

  1. 桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)

图片来源:Terresdestempliers

桦榭葡萄酒指南是法国历史悠久的葡萄酒指南之一,在法国葡萄酒界地位崇高,被称为“法国葡萄酒圣经”,创建于1985年。该指南仅针对法国特定产区葡萄酒进行评分,评分从0-5分共分为五个等级,其中3级为“优秀”(Remarkable),可获得一星推荐;4级为“卓越”(Excellent),可获得两星推荐;5级为“杰出”(Exceptional),可获得三星推荐。

  2. 大红虾(Gambero Rosso)

图片来源:Ilfalchetto

其实大红虾并非是按照星级打分,而是用“葡萄酒杯”个数来评分。但由于最高的奖项为三杯奖,所以我也可以将其看作是三星评分制的一种表现形式。大红虾开创了《意大利葡萄酒年鉴》(Vini d’Italia),其评分体系对于意大利葡萄酒意义十分重大。评分等级从低至高依次为黑一杯、黑二杯、红二杯、红三杯和三杯+奖五个等级。红二杯以上的通常被认为品质更为优异。

  了解以上四种评分体系和评分代表,我在看一款酒的评分时可以大致了解葡萄酒权威对其评价如何。虽然说分数不能代表一切,因为每个人的口味喜好不同,但至少在选酒时的我可以多一个重要参考。(文/Peggy)