生日酒指南

2018-12-07
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文章简介:是否曾想过,当年与你一同"降临"人世的,还有那款与你同岁的酒呢?在生日的时候打开一瓶这样的葡萄酒,大概是最特别的生日庆贺方式了. Have you ever thought there's a bottle of wine that was born in the same year as you, it is very special to open such a wine in your birthday. 2017年的春天如约而至,18年前,19年前,亦或是30年前出生的你,是否

是否曾想过,当年与你一同“降临”人世的,还有那款与你同岁的酒呢?在生日的时候打开一瓶这样的葡萄酒,大概是最特别的生日庆贺方式了。 Have you ever thought there's a bottle of wine that was born in the same year as you, it is very special to open such a wine in your birthday.

2017年的春天如约而至,18年前,19年前,亦或是30年前出生的你,是否曾想过,当年与你一同“降临”人世的,还有那款与你同岁的酒呢?

  当你考虑为2017年的自己或者朋友准备一瓶“同岁”的葡萄酒作为生日礼物时,顶级的红葡萄酒,比如波尔多(Bordeaux)产区、勃艮第(Burgundy)产区、罗讷河(Rhone)产区和巴罗洛(Barolo)产区的红葡萄酒都是不错的选择,因为它们一般具备良好的陈年潜力,有足够的底气随着时间的发展而越发迷人。在二级市场上,分布最为广泛的优质酒大概要数波尔多了,这一定程度上,是有助于消费者简单而直接地选择和购买到品质佳酿的。此外,年份香槟(Vintage Champagnes)也是个很不错的选择,因为香槟被赋予了庆典的概念。陈年一定时间的雪莉酒(Sherry)、年份波特(Vintage Port)和马德拉(Madeira)也是非常不错的选择,因为它们都是较为长寿的葡萄酒。比如,波特就有20年、30年,以及40年的茶色波特。以下便列举了一些例子。

图片来源:Decanter

1. 生日之酒:18周岁生日(1999年)

  虽然1999年份的波尔多葡萄酒并不值得描述太多,但对于托斯卡纳(Tuscany)来说,1999年是个伟大的年份。所以在选择该年份的生日酒时,可以大胆地考虑托斯卡纳产区的佳酿,比如来自富迪酒庄(Fontodi)的1999年份的金雀翎(Flaccianello)就是一个十分完美的选择,这款酒平衡性佳,是该年份最好的佳酿之一。1999年份的碧安帝山迪布鲁奈罗珍藏干红葡萄酒(Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva)也是选择酒款之一,它是最长寿的布鲁奈罗葡萄酒之一。

  2. 生日之酒:20周岁生日(1997年)

  1997年份的波尔多和勃艮第葡萄酒的表现都不太理想,但该年份的罗讷河和埃米塔日(Hermitage)的红葡萄酒却十分令人满意。对于卢瓦尔河(Loire)来说,1997年也是一个了不起的年份,卡德休姆产区(Quarts de Chaume)的白诗南(Chenin Blanc)甜型葡萄酒至今依然能保持良好的状态。此外,值得一提的是,这个年份的顶级博若莱特级园(Beaujolais Cru)葡萄酒也是相当迷人,它们随着陈年时间的推移,风味会变得更加丰富而集中,并带有成熟的甜香料和黑樱桃的气息,充分展现佳美(Gamay)的魅力。对于加利福尼亚州(California)来说,1997年是一个非常成熟的年份,著名的葡萄酒评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)极力推崇当年的加州红葡萄酒,故而一些具备陈年潜力的1997年份加利福尼亚州佳酿也是生日酒的选择。

  3. 生日之酒:21周岁生日(1996年)

  对于世界诸多产区来说,1996都是一个相当好的年份。英国BBR公司(全称Berry Bros Rudd)的雇员西蒙·斯台普斯(Simon Staples)曾称对于波尔多左岸的明星酒庄来说,1996年份是一个“引人注目的明星年份”,比如拉图酒庄(Chateau Latour)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)等等。此外,碧尚女爵酒庄(Chteau Pichon Lalande)、雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)、靓茨伯酒庄(Chateau Lynch-Bages)和凯隆世家(Calon-Segur)等酒庄的葡萄酒表现也相当出色。但如果这些酒庄的葡萄酒超出你的预算范围,那么杜特酒庄(Ch.du Tertre)、宝捷酒庄(Chateau Poujeaux)等酒庄的葡萄酒也是较好的选择,它们的葡萄酒此时处于巅峰时期。

  1996年份对于巴罗洛产区来说也是一个伟大的年份,斯卡维诺菲雅克干红葡萄酒(Paolo Scavino Bric del Fiasc)表现极佳,阿朵孔特诺酒庄(Aldo Conterno)的葡萄酒品质也毫不逊色。总之,1996年份的选择相对来说是比较多的,这一年份的香槟(Champagne)表现也不错。

  4. 生日之酒:25周岁生日(1992年)

  对于要纪念25周岁生日的人来说,也许要失望了,因为1992年份的葡萄酒表现并不令人满意。但可喜的是,当年的勃艮第白葡萄酒还是不错的,尤其是蒙哈榭特级园(Montrachet Grand Cru)的白葡萄酒,如果这些顶级白葡萄酒能被良好地保存,现在应该拥有复杂的香气,并达到适应期,比如拉梦内酒庄(Domaine Ramonet)的白葡萄酒。

  5. 生日之酒:30周岁生日(1987年)

  1987年份的波尔多表现较为平庸,但比勃艮第稍好些。葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)发现,卢米酒庄(Domaine G.Roumier)的爱侣园一级园(Les Amoureuses 1er Cru)和香波-慕西尼一级园(Chambolle-Musigny 1er Cru)所出产的葡萄酒的表现和保存状态都相当不错。此外,加利福尼亚州的钻石溪酒庄(Diamond Creek)和邓恩酒庄(Dunn Vineyards)的1987年份佳酿也相当值得入手。(文/Estella)