张悟本绿豆事件始末 中医张悟本吹高绿豆价?(组图)
业内人士表示,现在绿豆正在成为另一头“大蒜”
北京中医药大学副教授曲黎敏认为,眼下养生书太泛滥
“二师兄,你的身价比师傅还贵了。”在物价高涨的2007年,一句玩笑话反映出肉价史上的“高贵价”,而在今天,绿豆的价格竟然贵过了“二师兄”。相关部门统计显示,与去年同期相比,本地绿豆价格涨了一倍,达到20元/公斤。
“一人得道,鸡犬升天”,随着绿豆价格的高涨,与绿豆相关的绿豆糕、绿豆杂面等的价格也较去年上涨了不少。一些市民认为,大众对绿豆养生的认同推高了豆价,事实真的如此简单吗?省会绿豆价格超过肉价摄/本报记者崔靖 市场直击
4两绿豆=1股中国银行
“绿豆10块一斤,猪肉才8块一斤,绿豆怎么比肉还贵?”近两日省会天气开始燥热,市民王女士准备给家人做绿豆汤,没想到绿豆的价格让她大吃一惊。
“绿豆10块一斤,合一两1块,这么说四两绿豆就能当中国银行(601988,股吧)的股东了。”省会股民孙先生说,前天股市银行板块反弹,他买的中国银行才4元一股,相当于4两绿豆,这个发现让他惊讶不已,他在琢磨是不是该买一些农业股了。事实上,昨天一股中国银行股票已经换不来四两绿豆了,因为昨日该股已下跌至每股3.9元,而绿豆的价格却非常坚挺。
“去年底每斤绿豆还不到5块,3月份涨到6块吧,以后基本上每天都涨,现在10块了,好绿豆能卖到12元。”在中华大街附近的一家菜市场,一位粮油商贩边说边用手向记者比划了一个不断向上的曲线图。
桥西蔬菜批发市场的数据显示,绿豆的批发价在去年底时是9.6元/公斤,今年1月份便突破了10元/公斤,之后一路上扬,昨日的批发价为19.2元,而在去年的5月19日,绿豆最高批发价仅为5.5元/公斤,涨幅达249%。
此外,在绿豆的带动下,其他杂粮也纷纷涨价,红豆从6元/公斤涨到9元/公斤,黑米从以前10元/公斤涨到18元/公斤,黑豆也疯狂了一把,从去年的16元/公斤,涨到30元/公斤。
跟绿豆沾边的商品齐涨价
据商贩介绍,受到绿豆价格上涨的影响,绿豆芽的价格近几个月来也常常调高。“去年是1.5元到1.8元一斤,今年3元。”一位商贩说,今年绿豆芽的价格较去年上涨了近一倍。
此外,绿豆糕也同样跟涨。昨日记者了解到,今年绿豆糕的价格比去年贵了约五成。如记者在新石小区附近的市场看到,去年每包(300克)3元的绿豆糕,今年卖到了4.5元。而绿豆杂面条也由去年的3元/公斤涨到4元/公斤。
“受到绿豆、糖价格上涨的影响,今年绿豆冰糕的供应价格上涨了。”蒙牛石家庄代理商表示,目前蒙牛旗下的知名品牌“绿色心情”向零售商供应的价格出现了小幅上涨。
几位冷饮商贩说,“绿色心情”进货价由去年的每箱(30只)21元涨到今年的22元,另一款绿豆冷饮产品“秘制绿豆”的进货价也涨了1元,相当于每只上涨了3分钱。
据省会多位冷饮经营者介绍,目前省会供应的冷饮是今夏的第一波,其中不少是去年的存货产品,随着库存的消耗,绿豆相关的冷饮产品有可能提价。
涨价追因
养生书推涨绿豆价?
是什么原因让杂粮跻身餐桌“贵族”的行列?省会市民李女士有自己的推理。“今年对绿豆的关注明显多了,因为电视上有很多关于杂粮养生的节目,还有一些书,我就是看了《把吃出来的病吃回去》才越来越关注绿豆这些杂粮养生的方法。”李女士边说边给记者递上一本书,而这本书正是时下不少市民追逐的对象张悟本所作,其倡导的理念之一就是绿豆和茄子养生。
李女士说,她身边不少朋友都是因为看了这本书才开始专门买绿豆吃的。而记者在省会一些菜市场中也调查到,一些商贩表示有人拿着相关的书籍去买杂粮,其中绿豆和黑豆是市民最喜欢购买的。“去年的确没有这么多人来买绿豆这些杂粮,不过多吃杂粮对身体好是肯定的。”省会红旗大街上一家粮油店的销售人员说。不过与绿豆不同,张悟本的另一个养生原料茄子的价格却没有上涨这么多,目前茄子价格比去年同期上涨约三成。
旱灾致绿豆减产6成
对于市民“养生推高绿豆价格”一说,不少业内人士表示反对。“就我所接触的零售消费者和批发商来看,很少有人是带着这个养生的目的来买绿豆的。”在省会佳农市场从事多年粮油批发的赵云起说,绿豆价格的猛涨其实与大蒜有异曲同工之妙,养生只是一个噱头。
“其实去年大豆(资讯,行情)主产区东北大旱才是今年绿豆价格上涨的根本原因,而养生更像是炒家的一个噱头,这个和大蒜很类似,大蒜在2009年时曾有"大蒜防甲流"一说,那时就有人开始囤货炒作了,又赶上下半年西南大旱,北方产区天气反常,这一系列原因才导致大蒜涨到今天的样子。
”省会另一位粮油经销商李正宇表示,近几年普洱茶、大蒜和绿豆的涨价有很大的相似性,三者均不是人们的必需品,却都被指能养生或防病,同时都遭遇到了自然灾害,而且有资金从中炒作。
业内人士认为,长期以来绿豆种植收益不佳导致绿豆种植面积锐减,加上主产区去年下半年遭遇旱灾,导致绿豆减产近60%,同时,绿豆出口量大增,都是让绿豆“疯狂”的原因。
新闻纵深
张悟本不作回应
前几年有地瓜热,现在有绿豆茄子热。昨日,记者与张悟本的经纪人取得了联系,对于其致使绿豆价格上涨的说法,该人士表示不作回应。在张悟本的中医理论里,不管是近视、高血压,还是癌症,都不用吃药,唯一的药就是五谷杂粮。这几年流行的养生观确实基本上以食疗为主。
绿豆汤真的能治百病吗?记者就张悟本的一些理论采访了医学和营养学专家,他们都表示绿豆没有那么神。河北医科大学第三医院营养膳食部营养医师雷敏看过张悟本的书,但是没能看下去,“太偏,太绝对了,看了几页都是在讲豆制品,但营养学讲究的是均衡。”
白求恩国际和平医院内分泌科一位专家也持有同样的观点。“食疗是好,但这显然夸大了食疗的作用,而且这个结论出来得太简单了,医学上要确认一种治疗方法,需要有成千上万的病人样本经过多年的论证。再说绿豆是清火的好东西,也得看体质,不是每个人都适合。”
养生书热卖是否有效很难说
不管绿豆价格的高企与张悟本的养生书到底有无关系,但养生这一噱头无疑对炒作起到了推波助澜的作用。2008年底,记者盘点当年出版大事时曾认为养生书到了巅峰时刻,那时养生书已经火了两年,曲黎敏的知名度已经媲美于丹。但现在记者不得不收回当时的判断,因为养生已并非一时之风,到今天狂吹了四五年,更何况,还出了个张悟本。
曲黎敏的《从头到脚说健康》从2008年卖到现在也刚过百万册,而张悟本那本著名的《把吃出来的病吃回去》从去年11月出版以来,短短几个月已经卖到300万册,出版方信心十足地告诉记者,公司给这本书制定的年度计划是1000万册。
目前市面上打着养生旗号的书多而又多,名字相似打擦边球的也比比皆是,更可怕的是,许多养生书观点矛盾,对于缺乏医学常识的普通人来说,很难辨别真伪。就连科班出身的北京中医药大学副教授曲黎敏也开始对现在的养生现象有了保留,变得意兴阑珊,“现在的养生书很多前后矛盾,谬误不少,这个领域太热了,不是件好事”。
曲黎敏认为,养生热的形成,在于老百姓靠自身解决健康问题的强烈诉求,但眼下养生书太泛滥,“有的观点自相矛盾,有的标新立异想当然,误导了读者,比如有句话叫"吃什么补什么",这个观点存在很大问题。身体没有调理好就仓促食疗,效果甚微。就像你头一天吃块腰花,它不会第二天就变成你的腰。”曲黎敏表示,读者应谨慎对待太另类的养生观点。制图/赵宏伟文/本报记者陈冬青赵丽肖实习生张博
