白醋有什么用 买白醋时如果瓶身上有这几个字 千万别买
对于喜欢做饭的朋友来说,再好的厨艺都离不开各种调料的配合,盐、醋、酱油、耗油等,都会经常用到。今天要说的就是白醋,不知道不了解一些内幕的你,在胡乱购买白醋回到家中之后有没有挨骂呢?虽然说看起来购买白醋是一件很简单的事情,但是它里面有很多不为人知的细节,今天我们就来重点说一下。
在购买的时候一定要仔细区分白醋和米醋,这个只要看瓶身就可以了。有不少人认为在超市里面购买的白醋是一定没错的,其实并不是这样,即便是超市出售的白醋中,也有不少勾兑醋。勾兑醋是会对人体造成伤害的,而且并不是大品牌,或者是价格高,就一定不是勾兑醋了,这个误区一定要避免。虽然说起来很复杂,实际上鉴别白醋的方法很简单,而且大部分只要看瓶身就可以。
白醋的原料栏是非常重要的信息,这里透露出的信息,几乎就可以让这瓶白醋盖棺定论。如果说在配料中,发现了山梨酸钾或者是苯甲酸钠这种字眼的话,这瓶白醋就一定不要买了,因为这些都是勾兑醋必备的材料,这些字眼的出现就说明这瓶白醋是勾兑的没跑了。还有就是,看看有没有国标,国标是不是gbt181817。另外,如果对醋有更高的要求的话,可以看一下瓶身上酸的总量是不是大于4.0的。
除了观看瓶身之外,我们还可以做一些小实验,并不需要什么工具,在超市里直接就可以完成。过程很简单,我们从货架上拿起一瓶白醋,然后用力的摇晃几下,看到瓶子里面的白醋出现泡沫就可以停止了,然后的任务就是观察泡沫的变化,如果说泡沫没有消失或者是消失的很慢,那就可以放心购买。但是如果泡沫很快就消失了,就说明这瓶是勾兑的白醋,千万不要购买,赶紧放回货架上。
虽然说勾兑醋中使用的醋精本质上对于人体是没有什么危害的,但是人体对于醋精的接收量是有限度的,如果勾兑比例超过了百分之六就会对人体造成危害,而且很多不法商贩会尽可能的降低成本,所以不排除有人会超过勾兑比例,所以最好的方法就是尽可能不吃勾兑醋。
