家用烤箱自制蛋糕方法是什么？
材料：鸡蛋3个、低筋面粉90克、牛奶50ml、色拉油50ml、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）
做法：
一、先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
二、蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
三、将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。
四、在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。
五、蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。
六、把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。
七、烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！
结语：通过上面文章的介绍以后,现在大家对于在家如何用烤箱做出蛋糕都了解清楚了吧,其实蛋糕的做法还是比较简单的,但是小编要提醒大家的是,在做蛋糕的时候,一定要把握好温度,不然做出来的蛋糕口感不好,甚至会煮不熟。所以大家在做蛋糕的时候一定要注意温度。
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