“矮胖”的莲藕才是好莲藕
2019-02-18
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文章简介：挑选莲藕要注意一下几点: 颜色微黄.为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕不建议购买. 外表无伤.质量好的藕外表要无伤.无烂.无锈斑,并且不干缩.此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感. 藕节短粗.短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好. 气孔较大.如果是已经切开的莲藕,要看一下中间的通气孔,较大的多汁脆甜. 气味清香.新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香,而劣质的闻到的是一股酸味.
挑选莲藕要注意一下几点：
颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。
外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。
藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。
气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。
