肥肉怎么炼油 肥肉炼油营养吗?
中华养生源远流长,博大精深,注重养生,才能远离疾病,获取更多养生知识,请点击右上方“关注”
俗话说开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。油排在第三位,可见食用油在人们生活中的重要性。确实,食用油是人体摄入油脂的重要途径,与人的健康是密不可分的。
食用油按来源可分为动物油和植物油,而动物油中最常用的无疑就是猪油了。日常生活中,很多人喜欢把肥猪肉买来熬成猪油,然后在炒菜或下面条时加一点,尤其是南方人,他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味。那么肥肉炼油吃对人体健康究竟有什么影响呢?我们先来看一下猪油的主要营养成分:
脂肪给人体带来保证身体健康的脂肪酸。脂肪酸是否摄入越多越好呢?答案是否定的。事实上,如果某种或某几种脂肪酸的摄入过量,会使体内的代谢平衡发生改变,从而引起各种疾病。如饱和脂肪酸过多,则胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,易患冠心病、高血压、中风等;多不饱和脂肪酸过多,易过氧化产生自由基。
世界卫生组织和联合国粮农组织为此提出膳食脂肪酸的建议:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应为 1 :1 :1。中国营养学会在最新的 2013 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准中也提出膳食脂肪酸建议,推荐中国国民成人膳食脂肪能量应占总能量的 20% ~ 30%,其中饱和脂肪酸
猪油中所含的脂肪酸主要是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,两者含量相当。那么,我们在日常生活中是不是需要刻意去吃些猪油呢?
其实,我们日常食物提供的饱和脂肪酸已经足够了,因为鸡蛋、纯奶、猪肉、牛肉、羊肉等都含有饱和脂肪酸。如果每日饮食中都有肉蛋奶,即使不食用猪油,每日饱和脂肪酸的摄入总量也很容易超过10%这个高限。如果饮食中动物性食物以鱼类、鸡、鸭等为主,那么适当食用些猪油也是可以的。
但是量不要太多,建议健康成人每日不要超过20克。因为饱和脂肪酸能促进胆固醇的合成,提高人体血液中胆固醇的含量,过量食用会导致动脉粥样硬化,继而引发各种心脑血管疾病。
预防胜于治疗,养生等于长寿。分享养生之道,觉得有用可以关注、点赞、分享哦
