含芦丁的食物 6种富含芦丁的食品和饮料

2018-10-19

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文章简介：在西方的厨房里,苋菜以其可食用的种子而闻名,它们的烹饪和食用与大米,荞麦和藜麦相同.但是中国和东南亚的厨师知道得很好,这种古老的食物的叶子也可以做出美味的菜肴.而且,不仅苋菜叶非常美味,还提供了一大堆芦丁!2009年在" 人类营养食品 "杂志上发表的一项研究发现,一些苋菜品种在其叶中含有高达24.5 g / kg(干重)的芦丁.相比之下,苋菜种子被发现只含有非常少量的芦丁.含芦丁的食物 6种富含芦丁的食品和饮料长The树的白花可以干热并注入热水中,制成富含芦丁的热饮.据捷克食品科学杂志

在西方的厨房里,苋菜以其可食用的种子而闻名,它们的烹饪和食用与大米,荞麦和藜麦相同。但是中国和东南亚的厨师知道得很好,这种古老的食物的叶子也可以做出美味的菜肴。而且,不仅苋菜叶非常美味,还提供了一大堆芦丁!2009年在“ 人类营养食品 ”杂志上发表的一项研究发现,一些苋菜品种在其叶中含有高达24.5 g / kg(干重)的芦丁。相比之下,苋菜种子被发现只含有非常少量的芦丁。

长The树的白花可以干热并注入热水中,制成富含芦丁的热饮。据捷克食品科学杂志发表的一项研究发现,接种花茶的芦丁含量约为10.9g / kg干花重量。

接下来在这个列表中最好的芦丁的饮食来源是苹果,其中装载有类黄酮,如槲皮素和芦丁。要获得最大的利益,用皮去掉你的苹果 - 大部分类黄酮都在皮中。不幸的是,苹果皮也可能含有大量的农药,所以粘在有机生长的产品上。

未发酵的rooibos茶已被证明含有大量的类黄酮,包括芦丁(约1.69mg / g)。这些黄酮类化合物主要负责未发酵的rooibos茶的强抗氧化性能。但是,如果您想加强抗氧化剂的摄入量,则可以从山茶植物的叶子制成一杯常规的绿茶或红茶,这是一个更好的选择:未发酵的rooibos茶的总抗氧化活性(TAA)被发现比山茶的各种输液的TAA低约50%。