雷司令历史军事 Schwarzriesling——黑色雷司令的历史

2019-04-17

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文章简介：Schwarzriesling被称为黑雷司令,可以追溯到法国勃艮第和香槟地区,至少追溯到16世纪——甚至可能早在4世纪.葡萄品种也被称为Müllerrebe或Pinot Meunier,因为叶子下侧模糊,早期观察家把它比作撒了一层面粉:meunier和müller是miller的法语和德语单词.Schwarzriesling是黑比诺( Pinot Noir )的变种(它发芽更晚,成熟更早).讽刺的是,这与白色雷司令无关.雷司令历史军事 Schwarzriesling--黑色雷司令的历史它的酿酒记

Schwarzriesling被称为黑雷司令,可以追溯到法国勃艮第和香槟地区,至少追溯到16世纪——甚至可能早在4世纪。葡萄品种也被称为Müllerrebe或Pinot Meunier,因为叶子下侧模糊,早期观察家把它比作撒了一层面粉:meunier和müller是miller的法语和德语单词。

Schwarzriesling是黑比诺( Pinot Noir )的变种(它发芽更晚,成熟更早)。讽刺的是,这与白色雷司令无关。

它的酿酒记录大多是混合葡萄。最优秀的非完整起泡葡萄酒和香槟受益于Schwarzriesling的圆润能力。然而,葡萄酒爱好者为了寻找新的和精致的葡萄酒,现在已经认识到这种葡萄是一种独一无二的独立品种。

Schwarzriesling因其抗霜冻的能力而受到葡萄园的重视——事实上,这种真诚的特性使其成为德国酿酒遗产的一个组成部分。同样,它的晚熟状态意味着它特别适合当地气候。

Schwarzriesling长期以来一直是香槟生产的配角,这一传统在德国正全面流行:这种葡萄在德国起泡酒生产中的受欢迎程度正在上升——尽管在这一化身中,这种葡萄显然是该剧的明星。大多数德国Sekt产品的特点是100 %纯Schwarzriesling,而不是传统的法国使用Pinot Meunier作为非完整混合物的一部分。