牛羊肉泡馍简介 开牛羊肉泡馍店必看
牛羊肉泡馍是陕西的特色名小吃,西安的土著都很喜欢吃牛羊肉泡馍,大家都认为这是最美味,最好吃的美食,而且很多外地来西安的人,也是肯定会选择来一碗特色的泡馍的。
在西安的大街小巷,泡馍店是最多的,尤其是回民街,基本上三步一个小店,五步一个大店,所以吸引了大批的吃货到这里观光打卡。
泡馍这种小吃经过数千年的演化和升级,口味达到了炉火纯青的地部,而且不光在陕西,在其他省份也都很受欢迎。因为泡馍在河北,河南,山西,北京,内蒙古,以及很多大城市也都很受欢的。
所以很多人想创业开个特色的泡馍店,你知道开牛羊肉泡馍店需要注意什么吗?听西安大品小吃培训的小编给你一一道来。
首先,店面面积 牛羊肉泡馍的店面面积不能太小,一般在80-150左右比较合适,如果店面太大的话,那么也会显得空落落的,一般后厨面积大概15-20平米左右即可,店内的桌椅最好在8-15台左右。
其次,装修 因为这个泡馍的话消费是不太低的,店面的面积和装修档次都要上一个台阶才行。而且装修里面 ,建议凸显传统的陕西文化,以及放一些有关于牛羊肉泡馍的一些文字资料以及历史渊源之类,体现文化氛围
再者,地段 泡馍的店面,一定要选择在人流大,或者是住宅区附近,有一定常驻人口,小区住户这样的群体,才能有回头客。
最后,羊肉的货源渠道 ,因为不同的区域,羊肉的口感和质感也不同,所以说要想做的好吃,羊肉最好选用山羊肉,宁夏或者甘肃,内蒙的羊肉最佳。
还有口味,因为大家都知道泡馍是清真的小吃,现在很多人到清真的店里求学,因为宗教信仰的问题,回族师傅是不带汉民的徒弟的,所以有个做泡馍做的味道好的汉民师傅,就相当少了,大品的杨师师从清真师傅,干了20多年,做的相当地道和正宗呢,内行的看图都知道味道如何哦!
因为别小看泡馍, 从煮肉,熬汤,压肉,做饼,小炒,泡馍,有很多的技术含量的,如果没有十几年的经验,是做不出精髓的。
泡馍的利润是相当可观的,所以开个这个店面肯定是很赚钱的,一碗卖18-25左右,但是成本的话,也就是7-9元左右,所以可见是相当不错的利润呢。想学正宗的陕西美食和美食故事的话,那就快关注”陕西大品西安小吃培训“,上到专业的小吃做法,小吃配方,下到小吃的历史渊源,西安大品小吃培训师傅会从开店的经营和须知,技术学习,开店运用,应有尽有!返回搜狐,查看更多
