【海参汤怎么做最营养】怎么做海参好吃、怎么做海参汤最有营养最好
内容提要:怎么做海参好吃、怎么做海参汤
怎样炒海参、怎样吃海参最有营养最好
怎样泡发干海参又快又好
怎样烧海参、怎样做葱爆海参
海参是一种很滋补的食材,吃海参的人为了将海参做的美味好看,烹饪海参时的工序尽可能复杂,那么究竟怎样泡发干海参又快又好?怎样炒海参、怎样吃海参最有营养最好呢?下面就一起来了解看看。
泡发干海参的方法:先将海参泡冷水一整晚,第二天换清水,以小火煮约半小时。切开海参肚子,取出肠子,放入冷水浸泡,冷水需盖满海参,水中可放几颗冰块,再将锅子加盖,整个放进冰箱冷藏。每天将锅子取出,换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右,变成适合食用的软Q质地后,即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度,可每天取出后煮约20分钟再冷藏,大约3天可完成。
泡发好的海参食用方法有很多,可以煮着吃,也可以蒸着吃,蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤,或者凉拌。最有营养的吃法就是清淡食用。早上起来,肠胃比较清淡,可以选择比较简单的海参做法,比如蜂蜜海参、海参小米粥等等。
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。如果觉得清淡的吃法不过瘾,还想要更美味的吃法,例如海参蒸蛋、海参炖鸡等多种美味吃法也是可以的。
关于怎么做海参好吃?这里主要说说怎么做海参汤、怎样烧海参、怎样做葱爆海参。
海参汤:海参切片。将油放入锅内烧热,投入葱姜,待出葱香味后加入香菇、海参,快速翻炒后,加入1碗开水,文火煨30分钟,加入盐、味精即成。
葱爆海参:在锅里倒入适量油,6成热后放入3段葱白,小火慢烹,变软呈焦黄至黑色后捞出扔掉。再往锅里放入3段葱白。小火至金黄,放入调好的酱汁,加入小半碗温水,煮开后放入海参煮3分钟中途翻面,捞出盛盘备用。往两勺淀粉中加入适量水,依次倒入锅中并搅拌,汤汁浓稠,挂勺即可。最后,将调好的酱汁浇在海参和葱白上即可。
海参四季都能吃,但要记住,得坚持长期吃,才能见到明显的效果。另外,海参的品质也要挑选好,建议可以选择“意康德”海参,意康德海参精选大连40-60头海参,质量好,性价比高;淡干制作,口感也好,且价格实惠。另外,意康德是10几年老品牌了,淘宝店口碑超好,大家都在互相推荐给朋友。当然,牌子的问题仁者见仁,智者见智,大家也可以根据自己的喜好去选择。
