【香菇胡萝卜粥】小米胡萝卜粥的禁忌

2019-03-21
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文章简介:小米是五谷中养生保健的佳品.中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强.故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳.粟米又称小米.谷子.粟谷.小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃.小米味甘.咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经.小米乃五谷之首,既养先天之本--脾胃,又养后天之本--肾脏,成为养生保健之佳品.[香菇胡萝卜粥]小米胡萝卜粥的禁忌小米含蛋白质,比大米高.脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻.麦.一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.1

小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为,同是种子,数量越多则能量越大,滋补力就越强。故天生万物,独厚五谷,五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全,得土气最厚,为脾之果,最养脾胃。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。小米乃五谷之首,既养先天之本——脾胃,又养后天之本——肾脏,成为养生保健之佳品。

【香菇胡萝卜粥】小米胡萝卜粥的禁忌

小米含蛋白质,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

【香菇胡萝卜粥】小米胡萝卜粥的禁忌

中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

【香菇胡萝卜粥】小米胡萝卜粥的禁忌

对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝道真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界。

除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。

和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

⒈ 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;

⒊ 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。