法国马卡龙简历 法国美食历史:拉杜丽马卡龙
百变马卡龙不仅是甜品界的“骄子”,也是时尚圈的“宠儿”,拉杜丽马卡龙更是巴黎的高级甜点,和众多大牌合作,名声在外,然而你知道这家甜品店悠久而美妙的历史吗?
拉杜丽马卡龙几乎和羊角面包齐名,已经在全球范围内被人们所熟知。随着口味和颜色的不断增加,这种糕点成为法国和巴黎文化的标志,并且无比畅销:全球每天售出20000个马卡龙。回顾拉杜丽甜品店的美妙历史和其主打产品。
拉杜丽:从面包店到茶室
想要了解拉杜丽的整个历史,需要追溯到1862年:拉杜丽还只是一个位于巴黎皇家路,由Louis Ernest Ladurée经营的一家面包店。一场火灾之后,面包店变成了有着典雅门面的糕点店,门面由画家Jules Chéret精心装饰。
是Louis Ernest的妻子Jeanne Souchard有了一个将不同种类的产品混合的好点子,只需要将糕点店的甜品混到巴黎的咖啡馆日常提供的热饮里:第一间茶室就问世了。
虽然“马卡龙”名字的出现未经考察分析地追溯到中世纪,但是直到Louis Ernest孙子Pierre Desfontaines的时候,才有了现在这个样子的马卡龙。事实上,刚开始拉杜丽卖的马卡龙是一种杏仁圆饼干,就像意大利杏仁饼。
因为Pierre Desfontaines想到要把它们两个两个的聚合起来,再配以一种巧克力奶糊:嗬,这样就做成了马卡龙。多年来,配方没有改变,但是产量却有了很大变化。为了能够交货到所有的销售点,马卡龙成为冷冻产品。
多年以来,拉杜丽马卡龙已经成为法式生活艺术的标志。除了在由Sofia Coppola导演的玛丽·安托瓦内特的同名电影中被玛丽皇后品尝,马卡龙也荣幸地出现在不同的电视系列剧中,比如《切尔西制造》(英国真人秀节目 )或者《绯闻女孩》,更不要提和鲁布托,迪奥或者还有...Pharrell Williams(美国说唱歌手,制作人,潮牌设计之父)的无数合作关系。
![马克西姆餐厅 马克西姆[餐厅]](https://pic.bilezu.com/upload/a/ca/acaf57336f131c6571d74f49b5ebb34f_thumb.jpg)
