【拉条子拌面的做法大全】你认为拉条子在内地能做成功吗好吃吗

拉条子就是新疆拌面的俗称,制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,你认为拉条子在内地能做成功吗?好吃吗?加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省区各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。

实际上,拌面在其他地方,包括甘肃、宁夏、青海也有,但跟新疆的拌面是完全的不同,味道口感也完全不同,我个人更加喜欢新疆的拌面,口感好、面条有劲道,那么,内地能做出新疆的拌面吗?

我觉得,就如同内地做不出新疆的抓饭烤肉是一个道理,原因如下:

原材料的不同:新疆拌面,主要材料为面粉做的拉条子、肉 菜。其他像油盐酱醋等,是没啥问题,关键是新疆的拌面,跟内地本质不同就是,那就是新疆的面条成分面粉,是完全不一样。

新疆特殊气候,导致新疆种的小麦生产出来的面粉,因日光充足,做成的拉条子,有粘性、有劲道。

其次是做出来的面成色不一样,新疆面条做出来的拌面,晶莹透亮、质感十足,面条的光泽跟羊脂玉一般,吃口光滑牙。

另外一个就是菜,新疆拌面主要成分除了面以外,就是菜,新疆拌面里面的菜,主要成分除了蔬菜外,还有肉,特别是新疆的牛羊肉等,全国出名,特别是羊肉,因为新疆特殊的地理条件,养的羊,不少吃的是冰山上雪水生长出来的报牧草,和丰茂草场上的牧草,羊还经常奔跑,导致羊肉比较鲜嫩、有劲道,甚至因为羊吃的一些冰雪上的中药材草,肉质还有一定的药用价值,所以,新疆人总是自豪地评价他们喜欢的羊:喝的是矿泉水、走的是黄金道、吃的是中草药。

这些羊肉,是内地没法相比的,所以,拌面菜也是更加好吃。

还有就是当地正宗的做法。实话说,新疆来自全国各地的人都有,甘肃青海宁夏在这边的人更多,他们也在做自己当地的拌面,但不得不说,新疆最好吃的拌面,还是维吾尔族老乡做的拌面最正宗、最有特点、最好吃,因为他们使用的面条和菜,都有讲究,且制作程序和方法,也是不同,甚至火候也不一样,如此,在内地是没法做出来的。

综上所述,新疆的拌面(拉条子),在内地是没法做出来的,一方水土养一方人,一方水土,成就一方美食,新疆美食太多、太好吃,但拌面、抓饭和烤肉,是新疆美食三绝,也是新疆最大众化的美食,更是新疆人最喜欢吃的美食,我每周至少要吃两次拌面,一次抓饭,生活在新疆,吃美食、品瓜果之乡的瓜果,也是一种幸福。