【中药药食同源139种】101种药食同源中药名单 101种中药入选药食同源名单
晨报讯(记者 戚在兵)便宜美味的咖喱饭中的姜黄素竟然对保护肝脏有很好的作用,而姜黄就是一道药食同源的食品。在由江苏省营养学会等协办的第八届国际功能食品大会上,世界中医药联合会食疗药膳委员会理事刘瑞珍透露,国家最新公布的101种既是食品又是药品的食物值得大家关注,可以运用在日常的饮食中,保养身体。
她特别提到了姜黄,最新研究证实可以抗疲劳、抗氧化,甚至能抗癌,经常熬夜、饮酒或工作压力大的人可以经常吃,有助于健康。
刘瑞珍介绍,神农尝百草的传说,是药食同源的最早缘起,人类通过试用、口尝,然后相互分享经验,累积数代人的实践和智慧,渐渐认识了自然界的食物和药物。药物与食物的共同点是都可以用来防治疾病。所谓“安身之本,必资于食”“食借药之力,药助食之功”,二者相辅相成,突显了药食同源在中医养生保健中的独特优势。
据介绍,国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》征求意见稿,在之前被列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录基础上,此次新增加的15种药食同源品种包括姜黄、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉(包括马尾松和油松)、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山柰、西红花、草果、荜茇。
按照传统既是食品又是中药材的物质,是指具有传统食用习惯,且列入国家中药材标准(包括《中华人民共和国药典》及相关中药材标准)中的动物和植物可使用部分(包括食品原料、香辛料和调味品)。
刘瑞珍告诉记者,新增的15种药食同源的品种中姜黄尤为引人注目,它是咖喱饭的重要作料,而用它提取的姜黄素则对人体非常有益,具有较强的抗氧化、抗炎症作用,可以在细胞内针对各种靶标发挥抗氧化作用,并通过抑制自由基,防止脂质的过氧化及因DNA、蛋白质的氧化带来的损伤。因此,她建议,平时的饮食中不妨适当加入姜黄这一食品进行养生保健,不过考虑到姜黄水溶性差,有条件的可以添加提取的姜黄素。
