牛角包家里做法超详细的奶酥牛角包的做法大家一定要试试

2019-04-24

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文章简介：主料: 奶酥馅:色拉油3大勺(30mL),白砂糖2大勺(20g),全蛋液O.5个,全脂甜奶粉8大勺(80g); 辅料: 面包体:高筋粉300g,鸡蛋2个,白砂糖2大勺(2Og),色拉油2大勺(20mL),牛奶约16OmL,酵母1小勺(5g),盐O.5小勺(3g);方法: 取一个鸡蛋把它打入面包机内.取另一个鸡蛋打入量杯内加入牛奶至16OmL,将牛奶蛋液也倒入面包机里面.然后加入白砂糖.牛角包家里做法超详细的奶酥牛角包的做法大家一定要试试将高筋粉.盐.酵母依次加入面包机内以后.盐与酵母一定不要

主料: 奶酥馅:色拉油3大勺(30mL),白砂糖2大勺(20g),全蛋液O.5个,全脂甜奶粉8大勺(80g); 辅料: 面包体:高筋粉300g,鸡蛋2个,白砂糖2大勺(2Og),色拉油2大勺(20mL),牛奶约16OmL,酵母1小勺(5g),盐O.5小勺(3g);

方法: 取一个鸡蛋把它打入面包机内。取另一个鸡蛋打入量杯内加入牛奶至16OmL,将牛奶蛋液也倒入面包机里面。然后加入白砂糖。

将高筋粉、盐、酵母依次加入面包机内以后。盐与酵母一定不要碰到。选甜面包程序就要按照500g启动面包机。

待面团基本成型,面包机稍稍休息时,加入色拉油,慢慢按一按面团,让面团吸吸油以防面包机再次运行时油溅出!

此时开始做奶酥馅。将30mL色拉油加入一个干净的碗中,然后加入20g白砂糖开始搅拌。待糖化的差不多了、一勺一勺加入充分打散的蛋液,每加一次都必须不停的搅,以防油水分离。约半个全蛋的蛋液加完后,再搅一搅然后加入8大勺奶粉,继续搅,搅匀后奶酥馅就做好了哈!

待面包机运动行至剩两小时,将面团取出排气整形。将面团均匀分成四份,滚圆松弛约10分钟,取两份擀成像上图一样两个大致相同的长方形面皮,约1厘米厚。

在一个面皮上均匀的涂抹上奶酥馅,薄厚看自己喜欢,抹厚厚厚的吃着香哈!也可将奶酥馅装入保鲜袋放入冰箱冷藏室内,待奶酥馅凝固后,擀成与面皮大小相等的长方形,然后放到一个面皮上,这样做费些时间,但做出来的成品好看点整齐点哈!奶酥馅抹好后将另一个面皮慢慢的盖到抹馅的面皮上,稍稍擀擀再整整形,越方越好哈!整形时应少少撒些面粉防粘。