黑皮诺干红葡萄酒 黑皮诺葡萄酒略作冰镇口感更佳
2019-02-24
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文章简介：黑品诺是一种葡萄品种,特别是用黑皮诺酿造的白葡萄酒的Pinot GrisPinot Gris更是让人迷恋.黑品诺在欧洲种植比较广泛,法国栽培约18万亩,面积,其次为美国.瑞士.黑皮诺原产法国勃艮第(Burgundy),栽培历史悠久,栽培黑品诺早的记载为公元1世纪,当时称之为Pinor Vermei.80年代我国开始引进,分布在甘肃.山东.新疆.云南等地区.黑皮诺干红葡萄酒 黑皮诺葡萄酒略作冰镇口感更佳在意大利北部,同样的这种葡萄被称为Pinot Grigio.Pinot Grigio的区别大吗?
黑品诺是一种葡萄品种,特别是用黑皮诺酿造的白葡萄酒的Pinot GrisPinot Gris更是让人迷恋。黑品诺在欧洲种植比较广泛,法国栽培约18万亩,面积,其次为美国、瑞士。黑皮诺原产法国勃艮第(Burgundy),栽培历史悠久,栽培黑品诺早的记载为公元1世纪,当时称之为Pinor Vermei。80年代我国开始引进,分布在甘肃、山东、新疆、云南等地区。
在意大利北部,同样的这种葡萄被称为Pinot Grigio。Pinot Grigio的区别大吗?就酿造工艺来说,它们都是用来酿酒的黑皮诺葡萄;但就酿成的葡萄酒的口感而言,两者却有天壤之别。这一品种还生长在澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部太平洋沿岸等比较凉爽的地区。
黑皮诺葡萄在成熟之后含有大量糖分,这意味着由它酿制而成的葡萄酒口感香甜,在糖分发酵制作成干白葡萄酒之后,它的酒精含量会相对较高。但由于这种葡萄的产地不同,它们酿成的葡萄酒的口感也各不相同。阿尔萨斯地区的灰皮诺葡萄酒口感醇厚,细腻油滑,酒香浓烈。而在意大利,黑皮诺葡萄在完全成熟之前就收割了,因此意大利出产的黑皮诺葡萄酒酒体清盈、口感清爽。
新世界葡萄酒产区生产的黑皮诺酒通常分为两种风格,从生产商在酒瓶上标注的方式可加以区别。比如,美国加州酿制的Pinot Gris会比新西兰出产的Pinot Grigio酒体更加丰满,色泽往往更加明亮而且酸度较低。
沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的Pinot Grigio很棒的搭配,和其他口感清爽的白葡萄酒一样,它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的Pinot Gris。不论哪种黑皮诺酒,略作冰镇后饮用口感更佳。
