永和豆浆创始人 揭晓永和豆浆创始人创业故事
说起创业总有人,有很多事情要说,总是说都说不完。对于头发已经花白的林炳生而言,他是总结来很多点,在创业时期它继续努力,不断向前拼搏,坚持奋斗,做最有效率的事情。最终,功夫不负有心人,永和豆浆就这么创立出来了,如今也在不断扩张。
这是一个从一个小店到五百家门店的故事
上篇·三境界
从创业开始,我的人生经历了王国维所说的三境界。第一境界,“昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路。”第二境界,“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”第三境界,“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。”
“西风凋碧树”
上学的时候,我觉得自己不学无术,我学的是航海,但是我后来因缘际会就去跑业务,包括在读书的时候打过工送过货,和食品有不解之缘。
在创业之前,我卖缝纫机,做过房屋中介,也摆过地摊,开过出租车。跟推销缝纫机和销售房子相比,我觉得做食品是比较简单的事情。但是食品做出来,如果吃得不安全,它就会变成一个引爆点,所以我战战兢兢的,从一个小店到涉入一个简单的产品——销售低温的豆浆。
到1985年,我自己累积了几十万元的资金,我找了两个伙伴。其中一个伙伴做了两个月后,他就不想做了,他就说做这行太辛苦了,看不到未来,不做了。另外一个同事,他说这个比卖缝纫机还辛苦,做了半年,更看不到希望,当时一个月的业绩只有几十万台币,不久他也退出了。
所以我只能找我的弟弟合作,而在创业的过程中,我也意识到食品有专业的,所以我让他也去食品研究所学习了食品的专业,之后导入公司里面,并把标准的优良的食品运作起来。而在台湾来讲,永和豆浆还是第一家获得台湾优良食品认证的专业豆浆工厂。我们的豆浆也通过了美国FDA认证,取得外销美国市场的资格。
我认为,自我要求非常重要,当政府并没有规范要求下,你能够自己先做一个认证条件,这就是自我肯定的价值。
“衣带渐宽终不悔”
第二阶段,“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”。15年前,我第一次来到了祖国大陆,在福州吃早餐的时候,我用一块钱喝了一杯豆浆,还有一个包子,还找我三毛钱。我记得那个老板娘边用手抓油条,边用手抓着钞票给我,这个钞票都油腻腻的,放在口袋里面都觉得很污秽。所以我觉得,这是一个机会点——要让大家饮食方便、卫生和清洁,而这种模式在大陆比较少。
之后,我便开始行动,最初我是委托福建的朋友帮代工永和豆浆的产品,做一个试水销售。我把豆浆卖了成都、武汉、长沙和福建等地方,但每次去收帐的时候,我却都被迫成了酒鬼,我就意识到在没有建设品牌的情形下,你没有办法把很大的资源投入行销市场。
后来,我就在上海自己开店,用自建的通路和步步为营的策略来发展,到目前永和豆浆已经有了五百多家门店。当然,市面上有很多加盟永和的,而山寨的也比比皆是,数据显示山寨的店面超过一千家。 我们今年做了一个区域大联盟的模式,这是结合区域地方的朋友想加盟合作的需求,跟公司合资,我们叫做三道供应:经道、商道和人道。在这种情形下,你就要加强发展餐饮的工业化、标准化和简单化的模式。
过去每个地方的饮食习惯都有不同的口味,但是在连锁快速的发展下,为了经济结构的需求,你就必须在中央工厂里做好很多的标准化和规范化的商品,以在门店里面经过简单的操作就可以让顾客享受。西式快餐在标准化和规范化方面做得非常好,而中式快餐却还有一些瓶颈,不过我相信这些瓶颈会在创新的机制下逐渐破解。
如今人们的口味越来越追有求,不同的口味会带给他们不同的享受,而永和豆浆备受人们的亲睐!越来越爱它们的理由,自然是它最纯正的口味!现在它拥有越来越多的加盟店,遍布全中国各地,而客源也络绎不绝。
