油炸榴莲酥的做法 榴莲好吃营养多 做成榴莲酥 就更加美味可口
榴莲是一种价格比较昂贵的热带水果,它的营养价值很高,它有一种很特殊的香气,喜欢它的人觉得香味浓郁,不喜欢它的人就会掩鼻而过。正所谓有人欢喜有人忧。
购买榴莲的时候,先看外面的壳,它的壳上面带有许多硬硬的刺,不小心就会扎到手。外壳微微开口的,说明已经熟透了,没有开口的,就证明还没完全成熟。
买回家的榴莲,仔细地把外皮去掉,露出了里面的肉,把肉全部剥出来,就可以直接吃了。榴莲好吃但一次不能吃得太多,榴莲属于高糖高热量的水果,适量的吃能起到好的效果,反之就会伤害到身体。吃不完的榴莲可以放到冰箱速冻,等下次想吃的时候,取出来融化以后再吃,就跟新鲜的一样。
吃不完的榴莲还可以做成榴莲酥,甜品店里售卖的榴莲酥总是有很多人喜欢,但外面卖的价钱不菲,而且榴莲肉放的也不是很多,吃起来总是有点不尽人意。
前几日跟一位姐姐学了一个简易榴莲酥,做起来一点也不难,而且吃起来味道也不错。为什么叫简易榴莲酥呢?因为这个酥皮不是自己做的,直接买的。这样做起来比较省事,不用动手揉面,也能吃到好吃的榴莲酥。
做榴莲酥最麻烦的就是做酥皮,有时候好不容易做好的酥皮不是不起酥就是不好吃。那就来个懒人做法,用蛋挞皮可真是太简单了。买回来的蛋挞皮因为是冷冻品,所以要在冰箱存放。从冰箱取出来蛋挞皮,摆放在盘子里,刚取出来的蛋挞皮冻得太硬,先让它融化一下。把榴莲肉放到小碗里,用勺子压成泥,把榴莲肉用勺子挖起来,分别放到蛋挞皮里,因为这时候蛋挞皮已经软化了,轻轻的一捏就合在一起了。
自己做就是实惠,榴莲肉可以任性的放,但也要注意不能太多,如果太多,就不容易捏合,烤的时候就会爆开,榴莲肉就会流的到处都是。
把包好的榴莲酥放到烤箱里,烤五分钟以后,把蛋挞皮上面的那一层锡纸取下来,刚开始的时候因为蛋挞皮太软取不下来,如果强行取下来会把蛋挞皮弄破。等榴莲酥完全烤好了再取也会和蛋挞皮黏在一起,这个时候取锡纸正合适,轻轻地就撕下来了。放进去继续烤一会,看到外面那层酥皮开始起酥了,一层层的层次特别分明,扁扁的榴莲酥经过高温烘烤,变得胖胖的,好闻的榴莲香味也飘出来了。
榴莲酥也可以使用酥皮来做,一般都有卖那种整张的酥皮,把它切成自己喜欢的大小,把榴莲肉包进去,用手捏紧边缘,烤的时候,酥皮上用叉子或者牙签叉上许多小孔,这样热量能从小孔里散发出来,榴莲酥就不容易爆开,如果没有这些小孔,榴莲酥在烤的过程,随着温度的上升,热量就会在里面膨胀,膨胀到一定的程度外皮就会爆开,榴莲肉就会溢出来。
超市冷鲜柜里卖的印度飞饼,做榴莲酥也很好吃,它跟酥皮有点相似,也是整张的饼分成几份,包上榴莲肉,烘烤出来就是榴莲酥了。
喜欢吃榴莲酥,又懒得动手的小伙伴,可以试试这几种办法,虽然不是专业的水准,但吃起来真的很过瘾。家里没有烤箱的,可以用微波炉,空气炸锅都能做出来。榴莲的价格一直是起伏不定,趁着特价的时候买上一个,把肉储存起来,什么时候想吃,什么时候就吃,就是这么任性。榴莲还可以做成榴莲蛋糕,榴莲糖,榴莲冰淇淋,只要你爱吃,那就大胆地做起来吧。
