高纤维食物芹菜提取物具有的主要作用是 8大作用需了解
芹菜提取物，英文名Celery Extract，提取来源为伞形花科植物芹菜的全草。芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹\"，亦称\"药芹\"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生 一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
注意：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。
主要食用功效：降血压、镇静、镇痉、健胃、利尿、净血、调经。清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛,头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
【主要作用：】
1、抑制细菌
医学研究发现，芹菜中的黄酮类物质具有调节毛细血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制细菌等作用。其中香豆素是一类苯丙基化合物，具有抗炎、消肿、解痉挛、镇静、抗菌等作用;呋喃香豆素对皮肤有光敏活性和抗菌作用;其中的叶绿素具有重要的抗炎和促进伤口愈合作用。
2、降血压
芹菜中的香豆素和呋喃香豆素的衍生物具有降压、降脂和降低胆固醇的功效。
3、血脂
在芹菜子油中检测出13种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占69.20%。在检测出的6种不饱和脂肪酸中，6-十八碳烯酸含量居首，含量为 58.18%;亚油酸的含量高达9.21%。故而具有非常重要的生理功能和活性，可降血脂，预防动脉硬化。如果人体缺乏，会出现生长延缓、皮肤病变、肝脏 退化等不良反应。
4、镇静
芹菜中的丁基苯酞是一类具有镇静作用的化合物。目前，已从芹菜子油中提取出了5种这类成分，其中的3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯和芹菜镇静素在芹菜中含量较高，故而晚餐上一道芹菜有很好的助眠作用。
5、抗癌
动物试验表明，芹菜中的d-柠烯具有消炎、抗氧化、 利胆、溶石等作用，而且是强抗癌物质，可以预防和治疗化学致癌物诱导的胃癌、结肠癌、肺癌、皮肤癌、肝癌、胰腺癌等。芹菜中的丁基苯酞类具有较强的防癌活 性，对ɑ-苯并芘类诱发的小鼠前胃癌有明显的抑制效果。其中的叶绿素和叶绿酸都有较强的抑制突变的作用，叶绿素还可以抑制强致癌物黄曲霉毒素B1和ɑ-苯 并芘类的致癌活性。另外，膳食纤维可促进结肠菌群发酵，有防癌功效。
6、促进伤口愈合
叶绿素可促进各种伤口、溃疡处肉芽的新生，而促使伤口愈合，国外已将叶绿素铜作为药物使用。二战时期，美国曾用叶绿素配合青霉素治疗伤员，取得了不错的效果。
7、除臭
叶绿素对于因膳食、吸烟、新陈代谢异常(如脚臭、腋臭)产生的异味均具有很好的驱除效果。研究发现叶绿素还具有促进肠蠕动、防止便秘的生理功效。
8、排除金属异物
有临床报告，用芹菜纤维帮助胃内金属异物排除的病例。芹菜中含有约1.4%膳食纤维，主要以纤维素、半纤维素、木质素等为主。
