谷雨节气养肝四食谱

2018-11-25
字体:
浏览:
文章简介:谷雨节气养生吃什么? 谷雨节气前后15天,脾处于旺盛时期.脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态.消化功能旺盛有利于营养的吸收,按照中医"春养肝"的观点,要抓紧时机调理肝血,养肝护肝.谷雨节气养肝吃什么好呢? 面一起来看看. 菊花鳝鱼 原料:活鳝鱼 配料:白糖.番茄酱.黄酒.白醋.食盐.葱.姜.淀粉.麻油.蒜泥各适量. 做

谷雨节气养生吃什么?

谷雨节气前后15天,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态。消化功能旺盛有利于营养的吸收,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血,养肝护肝。谷雨节气养肝吃什么好呢?

面一起来看看。

菊花鳝鱼

原料:活鳝鱼

配料:白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。

做法:将鳝鱼剖腹去内脏,去骨去皮,切成长片块,用刀顶头斜切成两片,直切成条状。加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来,然后在上面逐个拍上干淀粉。将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内,加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热,放入油,烧至八成热,将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色,捞出装盘。锅内留少许油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花鱼上即成。

祛湿功效:补虚损,除风湿,强筋骨。对体虚乏力,风寒湿痹等患者尤为适宜。

猪肝粥

原料:猪肝100-150克,粳米100克,细葱三根,生姜三片,食盐适量。

制作:将猪肝洗干净,切成小块,与粳米同人沙锅,加水700毫升左右,以文火煮粥;将细葱、生姜切碎,待猪肝熟透,粥稠将熟时,加入葱、姜、食盐,搅匀稍煮片刻即可。

用法:每日早、晚温热服食。

功效:补血、益肝、明目。

应用:肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪,以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。

注意:猪肝要取健康猪之新鲜者,本粥需现煮现吃,不宜放置过久。

蘑菇炒山药

原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜

配料:淀粉、盐、酱油

做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。

养肝护肝功效:山药,有健脾益气、滋肺养胃等功效,适用于身体虚弱、食欲不振等。春季食用,不仅能健脾益气,防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精,增强人体抵抗力及免疫力。

鸡肝草决明蛋汤

原料:鸡肝50克,草决明10克,鸡蛋1个,味精、精盐各适量。

制作:将鸡肝洗干净,切成片;草决明人沙锅,加水适量,煎取药汁,以药汁为汤烧开后,下入鸡肝片,打入鸡蛋,加入味精、精盐调味即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补血、养肝、明目。

应用:肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊,以及夜盲症而属肝血虚者。